Alte Reben Saar Trocken 2017, tør Riesling fra Mosel (75 cl)

Er du til hvidvin, der er helt ranke, syrlige og krystalklare? Så er Alte Reben Saar Trocken 2017 fra Weingut Markus Molitor en vin, du skal kende. Det er en ufatteligt frisk og mineralsk Riesling fra det køligste hjørne af Moseldalen, og vi synes, den er et rigtig flot eksempel på, hvad Saar kan.

Saar - Mosels køligste område

I gamle dage hed området faktisk Mosel-Saar-Ruwer, fordi navnet inkluderede de to bifloder, der løber ud i Moselfloden. Navnet blev siden kortet ned til blot Mosel, men Saar og Ruwer er stadig en del af området, og langs floderne ligger flere fantastiske vinmarker.

Saar er det køligste område i Mosel. Markus Molitor er kendt for elegance og ren, sprudlende frugt, og netop derfor har han valgt at flaske denne cuvée udelukkende med druer fra Saar. Frugten kommer fra Bockstein og Rausch, to ikoniske marker langs Saar-floden. Vinen er lavet på 100% Riesling.

Sådan smager den

Grønne æbler, pærer og citrus strømmer op af glasset, ledsaget af en jernet mineralitet og en knivskarp syre. Du møder også noter af lime, citron og blomster. Det er vin, der føles kold at drikke - den sitrer simpelthen af energi, som vand direkte fra en tilfrosset brønd. Kort sagt: en elegant Saar Riesling med præcis syre, citrus og fin mineralsk karakter.

Vinen er tør (trocken) med høj syre, så den er perfekt til dig, der foretrækker det friske og stramme frem for det søde og bløde.

Mad til Alte Reben Saar Trocken

Den sprøde syre gør vinen oplagt til mad. Prøv den til:

• Fisk og skaldyr, fx en fredagsmiddag med rejer eller en let stegt torsk
• Sushi, når du vil forkæle dig selv en hverdagsaften
• Asiatiske retter med friske urter og lime
• Kylling, gerne i en let og frisk tilberedning

Servering og lagring

Server vinen ved 10-12°C, så syren og frugten står klart frem. Tag den gerne op af køleskabet lidt før, så den ikke er for kold. Lagringspotentialet er 10-20 år, så du kan sagtens gemme en flaske og følge, hvordan den udvikler sig.

Se også vores øvrige Riesling-vine fra Mosel, hvis du vil smage dig videre gennem området.

Kort fortalt

• Producent: Weingut Markus Molitor
• Årgang: 2017
• Land: Tyskland
• Region: Mosel (Saar)
• Marker: Bockstein og Rausch
• Type: Tør hvidvin
• Drue: Riesling (100%)
• Alkohol: 12,0%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Lagringspotentiale: 10-20 år