Zeltinger Schlossberg Auslese* Fruchtsüss 2015, sød Riesling fra Mosel (75 cl)

Er du på udkig efter en sød hvidvin med både fylde og friskhed? Så er Zeltinger Schlossberg Auslese* Fruchtsüss 2015 fra Weingut Markus Molitor et oplagt bud. Det er en Riesling fra Mosel med intens sødme og en sprød smagsintensitet, og vi synes, den viser, hvor elegant en sød vin kan være!

Vinen er lavet på 100% Riesling. Druerne har kompleksitet og tyngde fra den optimale modningsgrad, og det kan du mærke. Duften byder på en palet af moden tropisk frugt, som balanceres af fin citrus og en stor kalket mineralitet. I munden er den fyldig på grund af den store sødme, men samtidig flot balanceret af frugtsyren. Så den bliver aldrig tung eller klistret.

Hvad smager vinen af?

Smagsnoterne er ananas, citrus, abrikos og mineralitet. Kort sagt: tropisk frugt og Mosel-sødme med en frisk, citrusagtig kant. Alkoholen ligger på 11%, hvilket passer fint til en vin i denne stil.

Vinmarken og stilen

Zeltinger Schlossberg er en vinmark i Zeltingen med gamle Riesling-vinstokke på stor hældning. Betegnelsen Auslese dækker over vine, hvor druerne høstes ved 90 grader Oechsle, altså druer med stor sødme, hvor den færdige vin får den flotte kombination af syre og sødme. Fruchtsüss betyder, at vinen er frugtsød.

Vinen understreger Markus Molitors filosofi: Har du de bedste marker med velpassede, gamle vinstokke, kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.

Sådan nyder du den

Det er en meget intens vin, som passer perfekt til foie gras eller søde desserter. Den går også godt sammen med ost og chokolade, og den kan sagtens serveres som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren. Forestil dig den til en ostebakke sidst på aftenen eller til en frugttærte efter søndagsmiddagen. Mums.

Server den ved 10-12°C, så sødme og syre står bedst frem.

Lagring

Har du tålmodighed, er det her en vin, der kan gemmes. Lagringspotentialet er angivet til 20+ år, og Auslese-vine som denne kan drikkes unge, men er først på toppen efter mange år i flasken. Vi synes, det er en skøn flaske at lægge til side til en særlig lejlighed.

Se også vores øvrige Riesling-vine fra Mosel.

Kort fortalt

• Type: Hvidvin, sød (Auslese, Fruchtsüss)
• Land: Tyskland
• Region: Mosel
• Drue: Riesling (100%)
• Årgang: 2015
• Indhold: 75 cl
• Alkohol: 11%
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Lagringspotentiale: 20+ år