Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb, halvtør Riesling 2020 (75 cl)

Er du til Riesling med både saft, syre og en lille sødme? Så er Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb fra Weingut Markus Molitor en vin, du bør kende! Det er en henrivende, halvtør Riesling fra Mosel, og efter vores mening et ønskeglas for alle, der holder af tysk vin.

Druer fra en Grosse Lage-mark i Mosel

Bernkasteler er en af de byer langs Moselfloden, hvor der laves nogle af de fornemmeste Riesling-vine. Druerne til denne vin kommer fra Badstube, som er en Grosse Lage-mark. Grosse Lage er tyskernes betegnelse for Grand Cru, altså de allerbedste vinmarker.

Badstube har et fantastisk terroir. Jordbunden består af masser af blå skiffer og en smule ler. Leret giver vinen fylde, og sammen med den knivskarpe syre giver det en virkelig flot balance i glasset.

Hvad smager vinen af?

Duften er krystalklar og parfumeret med citrusfrugter, pærer og æbler, og så den mineralitet, som Mosel er så kendt for. I smagen møder du noter af citrus, lime, honning og abrikos, båret af en præcis, mineralsk syre. Eftersmagen har en let krydret og saltet fornemmelse, inden syren svirper med halen og efterlader dig med tørst efter mere. Mums.

Vinen er også blevet godt modtaget af kritikerne:

• Robert Parker: 94 point
• James Suckling: 94 point
• Falstaff: 93 point

Sådan er vinen lavet

Druerne har fået en kort maceration med skallerne for at trække ekstra aromastoffer ud. Det er sket før den alkoholiske gæring, og derfor er der ikke trukket farve eller tannin med ud. Efter gæringen er vinen lagret nænsomt i rustfri ståltanke sammen med gærresterne, hvilket giver ekstra fylde og smag.

Servering og madparring

Server vinen ved 10-12°C, så både frugt og syre kommer til sin ret. Den lille sødme gør den oplagt til asiatisk mad, hvor der er lidt krydderi og varme i retten. Den passer også fint til fisk, skaldyr, kylling og ost. Tænk fx en sommeraften med rejer og hvidløgsbrød, en fredag med thaimad, eller som afslutning med et udvalg af oste.

Har du tålmodighed, kan du også lægge et par flasker i kælderen. Lagringspotentialet er 10-20 år.

Kort fortalt

• Halvtør Riesling (Feinherb) fra Mosel i Tyskland
• Druer fra Grosse Lage-marken Badstube
• Noter af citrus, lime, honning, abrikos og mineralitet
• Serveres ved 10-12°C
• Lagringspotentiale 10-20 år

Se også vores øvrige Riesling-vine fra Tyskland.

Fakta

Producent: Weingut Markus Molitor
Land: Tyskland
Region: Mosel
Type: Hvidvin
Årgang: 2020
Drue: Riesling (100%)
Alkohol: 12%
Indhold: 75 cl