Zeltinger Himmelreich Auslese* Feinherb, Riesling fra Mosel 2018 (75 cl)

Er du til Riesling med lidt sødme, men stadig masser af friskhed? Så er Zeltinger Himmelreich Auslese* Feinherb 2018 fra Weingut Markus Molitor en vin, du bør kende! Den kommer fra en af de mest berømte vinmarker i Mittelmosel, og den har fået hele 95/100 point af Robert Parker.

Sødme, der kun lige kysser overlæben

Feinherb betyder, at vinen har en let sødme. Her er sødmen dog så afdæmpet, at den blot kysser overlæben og smelter sammen med en klokkeklar Riesling-syre. Det giver en vin, der er energisk på tungen, med luftighed, rigdom og elegance i fin balance. Vinen er lavet på 100% Riesling og har en alkoholprocent på 12%.

Hvad smager den af?

Aromaerne er virkelig komplekse. Du møder noter af kvæde, ananas og korianderblade, komplimenteret af mandelkerne og knuste sten. I smagsprofilen nævnes også abrikos, krydderier og mineralitet.

Robert Parkers anmeldelse beskriver en præcis, frisk og krystallinsk vin med modne aromaer af hvid fersken og nektarin, en saftig, saltet karakter og et tydeligt greb af skifer i den aromatiske finish. Anmelderen fremhæver også, at vinen i starten er meget reduktiv, og anbefaler faktisk at åbne flasken nogle dage, gerne helt op til en uge, før den serveres. Et godt tip, hvis du har tålmodigheden!

Mad til vinen

Vi synes, den er oplagt til de fineste retter med hvid fisk eller skaldyr, gerne med et asiatisk islæt. Tænk dampede muslinger med ingefær, en let fiskeret med lime og koriander eller en skaldyrsanretning til en festlig forret. Den passer også til ost og vegetarretter.

Servering og lagring

• Server vinen ved 10-12°C
• Lagringspotentialet er 10-20 år, så den kan sagtens gemmes til en særlig lejlighed
• Åbn gerne flasken i god tid, da vinen åbner sig langsomt

Se også vores øvrige hvidvine af Riesling fra Mosel, hvis du vil udforske området nærmere.

Kort fortalt

Producent: Weingut Markus Molitor
Årgang: 2018
Land: Tyskland
Region: Mosel
Type: Hvidvin
Drue: Riesling (100%)
Alkohol: 12%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 10-12°C
Lagringspotentiale: 10-20 år
Robert Parker: 95/100 point