Schiefersteil Riesling 2023, tør hvidvin fra Mosel (75 cl)

Drømmer du om en Riesling, der smager af det sted, den kommer fra? Så er Schiefersteil fra Markus Molitor et oplagt bud! Navnet betyder 'Skifferstejl' på dansk, og det siger faktisk det hele: vinen er skabt for at fange Moselflodens helt særlige terroir med de utroligt stejle skifferskråninger.

Her får du en glasklar og puristisk Riesling fra årgang 2023, hvor frugt, friskhed og mineralitet sætter rammen. Producenten beskriver selv vinoplevelsen som noget, der suser som kold vinterluft på ganen. Og det synes vi er en ret præcis beskrivelse af en vin, der er bygget op om sprødhed og renhed.

Skifferen er den hemmelige ingrediens

De stejle skråninger i Moseldalen giver vinstokkene ekstra solstråler og varme, fordi solen reflekteres i flodens vand. Det sikrer en god modning af druerne i det ellers kolde Mosel. Men det er skifferen i undergrunden, der giver vinen dens sprøde, nærmest elektriske mineralitet. Til Schiefersteil er det helt specifikt den blå-grå skiffertype fra den midterste del af Moseldalen, der har givet næring til stokkene.

Sådan er vinen lavet

Vinen har lagret med drueskallerne for at give ekstra udtræk af smag og aromatik. Derudover har den lagret sur lie, altså på gærresterne, hvilket giver en fyldigere tekstur. Lagringen er sket på både rustfri ståltanke og neutrale træfade.

Hvad smager Schiefersteil af?

Smagsnoterne tæller citrus, lime, æble og abrikos, båret af en tydelig mineralitet. En anmeldelse beskriver vinen som meget lys med duft af citronblomst, citrusskal og haveurter, og en strømlinet, livlig smag med frisk syre og knap mellemfyldig krop. Vinen har fået 92/100 point af James Suckling.

Mad til Schiefersteil Riesling

Vi synes, det er en skøn vin at have på køl til mange situationer:

• Som aperitif, når gæsterne lige er ankommet
• Til fisk og skaldyr, fx en sommeraften med rejer på terrassen
• Til asiatisk mad, hvor friskheden møder krydderierne
• Til vegetarretter

Servering og lagring

Server vinen ved 8-10°C. Den må gerne komme direkte fra køleskabet, så får du den bedste oplevelse af sprødheden. Vil du gemme den, har vinen et lagringspotentiale på 5-10 år.

Se også vores øvrige Riesling-vine og hvidvine fra Mosel.

Kort fortalt

• Producent: Weingut Markus Molitor
• Land: Tyskland
• Region: Mosel
• Type: Hvidvin
• Drue: Riesling
• Årgang: 2023
• Alkohol: 12,0%
• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år