Château de Ferrand 2020, Saint-Émilion Grand Cru Classé (rødvin)

Name: Château de Ferrand 2020, Saint-Émilion Grand Cru Classé (rødvin)
Brand: Château de Ferrand

Saint-Émilion Grand Cru Classé med Merlot i front, 16 måneder på franske fade og silkebløde tanniner. Noter af mørke bær, cedertræ og let tobak - drikkemoden nu og frem til 2035.

399,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Winesommelier · fragt 29,00 kr.

Beskrivelse

Er du på jagt efter en Bordeaux, der både kan drikkes nu og gemmes i kælderen et årti endnu? Château de Ferrand 2020 er en klassisk Saint-Émilion Grand Cru Classé, hvor struktur og finesse går hånd i hånd - og hvor tanninerne er så bløde, at vinen giver mening allerede i aften.

Hvad har du i glasset?

Drueblandingen er domineret af Merlot (70%) med Cabernet Franc (25%) og Cabernet Sauvignon (5%) som følgesvende. Det giver en vin, der er balanceret mellem frugt, tanniner og syre, med dybe noter af mørke bær, cedertræ og let tobak. Vinen har lagret 16 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og elegance - og den fadlagring kan du smage som vanilje ind bag blommer og solbær. Alkoholen ligger på ca. 14,5%.

Anmelderne er med på den

James Suckling giver 94-95 point og skriver om "en fantastisk vin med dyb, cremet fylde og perfekt afrundede tanniner, der er bløde og langvarige. Lag af subtile nuancer af brombær, blommer og mørk chokolade. På niveau med den fremragende 2019-udgave." Decanter giver 92 point og fremhæver den dybe blåsorte farve, de kraftfulde men velafbalancerede tanniner og "elegante noter af blå bær, rosenblade, knuste sten og let røget jord på eftersmagen". Vinen er drikkemoden nu og frem til 2035, så du kan roligt købe to: en til weekenden og en til kælderen.

Sådan serverer du den

Server vinen ved 16-18 °C, og dekantér den gerne 1-2 timer før servering. Så får den lov at folde sig ud, og du undgår, at den virker lidt lukket i de første glas. Den passer til lam, vildt, entrecôte, trøffelretter og asiatiske retter med soya og umami - og butikken peger også på kylling, okse og simreretter. Tænk søndagens stegte oksekød, en langtidssimret gryde en råkold november-aften eller en entrecôte på grillen, når vejret endelig arter sig.

Slottet bag vinen

Château de Ferrand har rødder tilbage til det 17. århundrede og forblev i over 300 år i samme families eje. I 1978 blev slottet købt af Bich-familien, internationalt kendt som medstiftere af Bic, producenten af de ikoniske kuglepenne. I dag drives slottet af Pauline Bich Chandon-Moet og hendes mand Philippe Chandon-Moet, hvis familie også har historiske bånd til champagnehuset Moët & Chandon. Siden ejerskiftet er der investeret i både vinmarker og produktionsfaciliteter, og i 2012 blev slottet officielt udnævnt til Grand Cru Classé.

Bæredygtighed og certificering

Vinen dyrkes på nogle af de højest beliggende vinmarker i Saint-Émilion, hvor der er stort fokus på bæredygtighed. I 2018 opnåede slottet HEV-Level 3-certificeringen (High Environmental Value), som er en fransk miljøcertificering af hele driften, og fra årgang 2021 er vinen desuden økologisk certificeret.