Sancerre Megalithe 2020, hvidvin

Er du til hvidvin med bid, mineralitet og en frisk, nervøs syre? Så er den her Sancerre Megalithe fra årgang 2020 lige noget for dig.

Duft og smag

Næsen er diskret og mineralsk med noter af citrus, hvid fersken, flint og urter. I munden er vinen stram og fokuseret med høj, præcis syre og en saltet, kalkpræget afslutning. Det er altså ikke en blød og buttet hvidvin, men en af dem der står rank og skarpt skåret i glasset. Vi er selv vilde med den slags vine – de vækker appetitten, i stedet for at mætte.

Lavet med respekt for råvaren

Gæringen foregår med stor respekt for råmaterialet, så druernes eget udtryk får lov at træde frem frem for masser af tilsat teknik og trækrydderi. Det kan du smage: her er fokus på frugt, syre og mineralitet.

Sådan kan du servere den

Med den høje syre og den salte afslutning er vinen oplagt til skaldyr, friske østers og fisk – men prøv den også til en ost fra gedemælk eller en grøn salat med syrlig dressing en lun sommeraften. Den er lige så god som velkomstglas, når gæsterne lige er kommet ind ad døren, som til selve maden.

Kort sagt: en stram, mineralsk og frisk hvidvin til dig, der sætter pris på syre og finesse frem for sødme.

Se også vores øvrige hvidvine – og find den aktuelle pris hos forhandleren.