Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2012, rødvin fra Piemonte (dobbeltmagnum, 300 cl)

Her får du en af de helt store klassikere fra Piemonte i et format, der virkelig gør indtryk: Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2012 fra Cavallotto - tappet på dobbeltmagnum med hele 300 cl i flasken. Det er altså ikke en almindelig flaske, men en flaske til den store aften, hvor der skal skænkes op til mange, eller til kælderen, hvor den kan ligge og modne i årevis.

En ganske lille parcel i Castiglione Falletto

Vinen kommer fra en ganske lille parcel i Castiglione Falletto, der er beplantet med Nebbiolo. Det er en helt klassisk Barolo i stilen: vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet, og derefter lagres den i 4-5 år på store egetræsfade. Netop den lange lagring er med til at give vinen den ro og dybde, som vi synes, man kan smage med det samme.

Hvad smager den af?

Duften og smagen kombinerer stor smagsintensitet med en uhørt balance. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ, og smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. I smagsnoterne finder du desuden cedertræ, kirsebær og rosin.

På smagsprofilen ligger vinen i den kraftige og tørre ende med høj syre og markante tanniner. Kort sagt en Barolo med struktur - og med et lagringspotentiale på 20+ år, hvis du har tålmodigheden.

Sådan serverer du den

Serveringstemperaturen er 16-18 °C. Vinen er fremragende til intense kødretter og gamle oste, og den spiller flot sammen med oksekød, lam, vildt, grillmad og ost. Tænk juleaften, en rund fødselsdag eller en lang søndagsmiddag med en braiseret oksekæbe - en dobbeltmagnum skal jo deles.

Roste anmeldelser

Vinen har fået 97 point hos Wine Spectator, 96 point hos Wine Enthusiast og 96 point hos Falstaff. En vin, der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.

Godt at vide

• Land: Italien
• Region: Piemonte
• Distrikt: Barolo
• Årgang: 2012
• Druesort: Nebbiolo
• Type: Rødvin
• Indhold: 300 cl (dobbeltmagnum)
• Alkohol: 14,5%
• Serveringstemperatur: 16-18 °C
• Lagringspotentiale: 20+ år

Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte, hvis du vil smage flere vine på Nebbiolo. Find den aktuelle pris hos forhandleren.