Barolo Bricco Boschis 2018, økologisk rødvin (75 cl)

Drømmer du om en Barolo, du ikke behøver gemme i en menneskealder, før den er klar? Så er Barolo Bricco Boschis 2018 fra Cavallotto en flaske, vi synes, du skal kende. Den er åben og tilnærmelig allerede nu og har samtidig et stort potentiale for udvikling i flasken.

En Barolo fra hjertet af Castiglione Falletto

Cavallotto er en af de mest toneangivende producenter i Barolo-kommunen Castiglione Falletto i Piemonte. Druerne kommer fra Cru-marken Bricco Boschis, som ligger helt op til deres vingård, og mere præcist fra parcellerne Colle Sud Ovest, Punta Marcello og San Giuseppe. Vinen er lavet på 100% Nebbiolo, druen bag Barolo, og den er økologisk.

36 måneder på fad, med omtanke

Vinen er modnet i 36 måneder på et miks af egetræsfade på 20, 30, 50, 80 og 100 hl. Fadpræget er altså på ingen måde overladt til tilfældighederne. Resultatet er en vin, hvor fadet bakker frugten op i stedet for at tage over.

Sådan smager den

I glasset er vinen elegant med en smuk, teglfarvet kant, som vidner om en flot udvikling allerede på dette forholdsvis tidlige stadie. Duften er helt åben og ekspressiv med florale noter af roser og en voksende intensitet af friske, røde kirsebær. Smagen er vedholdende med en kompleks palet af røde bær og noter af tørrede blomster, læder og krydderier. Tænk også kirsebær, lakrids og rosin. Kort sagt: en kraftig Barolo med dybde og rosen i centrum.

Kritikerne er begejstrede

• Luca Gardini: 97 point
• Wine Enthusiast: 95 point
• Jeb Dunnuck: 95 point
• Robert Parker: 94 point
• Thomas Rydberg: 94 point

En af anmelderne beskriver duften som cigarkasse, læder, rene røde kirsebær og muld, og smagen med noter af Earl Grey-te, blodappelsin og hindbærlikør.

Til bordet

Det er oplagt at åbne flasken til en langtidsbraiseret oksesteg en søndag i oktober, en lammekølle til påske eller vildt i efterårssæsonen. Den passer også fint til pasta og ost, så en tallerken tagliatelle med ragù eller et godt ostebord efter middagen er et skønt match. Server vinen ved 16-18°C, så både duft og frugt kommer til sin ret.

Drik nu eller gem

Lagringspotentialet er 20+ år. Så du kan nyde en flaske nu og lægge et par stykker i kælderen til en særlig anledning om mange år. Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte.

Kort fortalt

Type: Rødvin
Årgang: 2018
Land: Italien
Region: Piemonte
Distrikt: Barolo
Drue: Nebbiolo (100%)
Alkohol: 14,0%
Indhold: 75 cl
Økologisk: Ja
Serveringstemperatur: 16-18°C
Lagringspotentiale: 20+ år

Find den aktuelle pris hos forhandleren.