Cornas 2022, rødvin fra Rhône (75 cl)

Name: Cornas 2022, rødvin fra Rhône (75 cl)
Brand: Domaine Louis Cheze

Tæt og sort Cornas fra 2022 med duft af sort skiffer og mørk frugt. Intens smag af modne sorte bær fra skoven - ung og kraftfuld, og allerbedst efter et par timer på karaffel.

385,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Otto Suenson · fragt 69,00 kr.

Beskrivelse

Er du til rødvin, der ikke gør noget halvt? Så er den her Cornas fra 2022 lige noget for dig. Tæt og sort i glasset, med en ekstrem duft hvor sort skiffer nærmest er kværnet ned i flasken sammen med en bred vifte af mørk frugt. Vi bliver simpelthen glade af vine med så meget karakter.

Sådan smager den

Smagen er intens med en høj intensitet og flotte modne sorte bær fra skoven. I smagsnoterne finder du brombær, solbær, blomme, peber og mineralitet, og profilen er kraftig, tør, med høj syre og tanninrig struktur. Kort sagt: en kraftfuld Cornas med mørk frugt, skifer-mineralitet og intens Syrah-struktur.

Vinen er ung og kraftfuld, men den vinder ved at blive luftet et par timer på karaffel. Så gør dig selv den tjeneste at hælde den i karaffen, inden gæsterne kommer - det er den lille indsats, der gør den store forskel her.

Cornas - det hårdføre hjørne af det nordlige Rhône

Cornas er det mest hårdføre område, med de stejleste skråninger og mest granit i jorden. Det er også området, der giver de mest karakteristiske vine i det nordlige Rhône. Vinstokkene, som Cheze har her i Cornas, er godt 40 år gamle.

Alt høstes i hånden med et udbytte under 30 hl/ha, hvilket er med til at give god intensitet i vinen. Druerne sorteres af 2 omgange, først i vinmarken og bagefter på sorteringsbord ved ankomsten til vineriet. Alle drueklaser afstilkes i vineriet, inden vinen gæres ved kontrolleret temperatur. Derefter lagres vinen op til 22 måneder på nye egetræsfade.

Hvad skal du spise til?

Med så meget krop og tannin er den oplagt til mad, der kan svare igen. Den går godt sammen med oksekød, lam, grillmad, krydret mad og ost. Tænk en langtidsstegt lammekølle til søndagsbordet, en tykstegt bøf fra grillen en sommeraften, eller et ostebræt med de lidt kraftige oste, når aftenen trækker ud.