Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia 2010, rødvin (150 cl magnum)

Leder du efter en Barolo til den helt store aften? Pianpolvere Soprano Bussia fra Rocche dei Manzoni er en vin, der kun bliver lavet i de bedste årgange, og som først frigives efter 7 års lagring. Her får du årgang 2010 i en flot magnum på 150 cl. Vi synes, det er en af de vine, der er værd at glæde sig til.

En Barolo med dybde og kompleksitet

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra Barolo-distriktet i Piemonte, Italien. Smagen beskrives som ekstremt kompleks, med noter af kirsebær, blomme, lakrids, læder, tobak og krydderier. Smagsprofilen er kraftig og tør med høj syre og masser af tannin, og der er dybde og et strejf af rosen.

Som ung domineres vinen af den høje frugtsyre og tanninen, som delvist skjuler den store frugtkompleksitet nedenunder. Det er netop derfor, den har så stort gemmepotentiale: over 20 år, så du kan sagtens lægge den i kælderen og vente på den helt rigtige anledning. Vinen regnes for en af de største fra Barolo-distriktet.

Historien om Pianpolvere

Navnet har en spændende fortid. Pianpolvere var navnet på et krudtmagasin, som Napoleon byggede på netop denne parcel. Senere kom jorden på kirkens hænder og blev til landbrugsjord af højeste kaliber. I starten af 1900-tallet overtog familien Fenocchio marken, og først i 1998 købte familien Migliorini fra Rocche dei Manzoni parcellen. Selvom vinen fremstilles af Rocche dei Manzoni, arbejdes der med den som sin helt egen, unikke vin.

Vinmarken bag vinen

Der er 6 hektar beplantet med Nebbiolo-druer på marken, som ligger i 400 meters højde med syd-sydvestlig eksponering. Der står 4000 vinstokke per hektar, og udbyttet holdes meget lavt. Marken dyrkes efter biodynamiske principper, og alt arbejde udføres med håndkraft for at give vinen de bedste forudsætninger.

Sådan nyder du den

Server vinen ved 16-18°C. Den kraftige stil og de mange tanniner gør den oplagt til mad med gode, mættende smage:

• Oksekød, fx en langtidsstegt steg eller en god bøf
• Lam
• Vildt, når efteråret byder på hjort eller and
• Retter fra grillen
• Ost til slutningen af middagen

En magnum er jo skabt til selskab. Forestil dig den midt på bordet til en jubilæumsmiddag, en rund fødselsdag eller en lang aften med gode venner. Og fordi den kan gemmes i mange år, er den også en gave, der kan vente på den helt rigtige dag. Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte.

Fakta

Type: Rødvin
Land: Italien
Region: Piemonte
Distrikt: Barolo
Årgang: 2010
Drue: Nebbiolo (100%)
Indhold: 150 cl
Alkohol: 14%
Serveringstemperatur: 16-18°C
Lagringspotentiale: 20+ år