Barolo Bricco San Pietro Vigna d'la Roul 2016, rødvin (75 cl)

Drømmer du om en Barolo, der virkelig sætter sig fast i hukommelsen? Så er 2016 Barolo Bricco San Pietro Vigna d'la Roul fra Rocche Dei Manzoni et oplagt bud. Det er en single-vineyard Barolo, som beskrives som en topvin og muligvis den største i hele producentens portefølje. Og det er altså ikke så lidt!

Dyb farve og en næse fyldt med blomster

I glasset står vinen helt dyb og rød. Næsen beskrives som nærmest parfumeret, med noter af violer og vilde roser. Smagsbilledet er kraftfuldt og intenst. Tanninerne bider godt fra sig, men der er stadig plads til en stor frugtkoncentration, så vinen aldrig bliver kantet. Kort sagt: en stor vin med charme og masser af smagsintensitet.

Smagsnoterne tæller kirsebær, blomster, lakrids, rosin, krydderier og tobak, og eftersmagen er kraftig og lang. Vinen er tør, kraftig og tanninrig med høj syre.

Fra marken med egetræet

Vinmarken d'la Roul er opkaldt efter det egetræ, der står midt i marken, og den ligger i Manzoni Soprano i Barolo-distriktet i Piemonte. Rocche Dei Manzoni dyrker marken efter biodynamiske principper. Druerne er 100% Nebbiolo, plantet med 4000 vinstokke per hektar.

Druerne høstes manuelt, og gæringen foregår ved kontrolleret temperatur. Efter omstilkning lagres vinen i barrique i op til 36 måneder, inden den bliver tappet på flaske.

En vin til kælderen

Her har du en vin, der er skabt til at gemme. Lagringspotentialet angives til 20+ år, og beskrivelsen nævner helt op til 30 års gemmepotentiale. Vi synes, det er en skøn idé at lægge en flaske fra 2016 til side til en helt særlig anledning, en rund fødselsdag eller en jubilæumsmiddag, hvor den kan åbnes med god tid.

Sådan serverer du den

Server vinen ved 16-18°C. Den passer godt til oksekød, lam og vildt, og den er også et fint match til retter fra grillen og til ost. Tænk en langtidsbraiseret lammeskank en mørk efterårsaften eller et modent ostebord efter middagen. Mums.

Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte, hvis du er til Nebbiolo.

Kort fortalt

• Type: Rødvin
• Årgang: 2016
• Land: Italien
• Region: Piemonte, distrikt Barolo
• Drue: Nebbiolo (100%)
• Alkohol: 14,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Lagringspotentiale: 20+ år