Bouzeron Les Louères 2023, økologisk hvidvin af Aligoté fra Bourgogne (75 cl)

Tror du, du kender Aligoté? Så er det her måske vinen, der får dig til at tænke om igen! Les Louères 2023 fra Château de Garnerot er en økologisk Bourgogne Blanc lavet på 100% Aligoté. Den er vinificeret med samme præcision, som man ellers giver en stor Chardonnay. Resultatet er en hvidvin med krystalklar mineralitet, vibrerende energi og en dybde, som overrasker selv erfarne Bourgogne-drikkere.

En enkeltmarksvin fra Côte Chalonnaise

Les Louères er en enkeltmarksvin. Druerne kommer fra kalkrige skråninger i Côte Chalonnaise i Bourgogne, hvor Aligoté-druen virkelig folder sig ud. Vinen er klassificeret som AOP Bourgogne Blanc. Så her får du ikke en anonym husvin, men en vin med et tydeligt tilhørsforhold.

Sådan smager Les Louères

Smagen er ren, vibrerende og burgundisk helt ud i fingerspidserne:

• Grønne æbler, citron og hvid fersken
• Kalket mineralitet og en let saltet kant
• Cremet midte fra 10 måneder på fine lees
• Sprød, ren syre
• Lang, vibrerende finish

Vi synes, det er en skøn kombination: friskheden og syren holder vinen let og levende, mens den cremede midte giver den fylde og dybde. Den balance gør, at du både kan nyde den som et glas til aperitiffen en lun sommeraften og stille den på bordet, når der skal noget lidt mere seriøst til middagen.

Håndværket bag vinen

Der er arbejdet med kompromisløs præcision fra mark til flaske:

• Økologisk dyrkning
• Naturlig gæring
• 10 måneder på fine lees
• 20% fadlagring for en subtil cremethed
• Lavt udbytte, som giver høj koncentration
• Mikro-vinifikation i små parceller

Fadlagringen på kun en femtedel af vinen betyder, at fadet ikke tager over. Det giver blot en blød, cremet kant, mens frugten og mineraliteten stadig er i front.

Til hvem og hvornår?

Les Louères er oplagt, hvis du elsker hvid Bourgogne og gerne vil prøve, hvor elegant Aligoté kan være, når den bliver behandlet som en stor drue. Den er også et fint valg som værtindegave til vinnørden i omgangskredsen, eller til en hyggelig middag, hvor du vil overraske dine gæster med noget, de måske ikke har smagt før. Kort sagt: en mineralsk og seriøs hvidvin, der rammer balancen mellem friskhed og dybde.

Se også vores øvrige økologiske hvidvine fra Bourgogne og resten af Frankrig. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Producent: Domaine Château Garnerot
Vin: Les Louères 2023
Betegnelse: AOP Bourgogne Blanc
Drue: 100% Aligoté
Årgang: 2023
Oprindelse: Bourgogne, Frankrig
Alkohol: 13%
Størrelse: 750 ml
Økologisk: Ja