Spätburgunder Höhenflug 2022, rødvin fra Pfalz (75 cl)

Hvad sker der, når en tysk vinmager med en kærlighed til svæveflyvning laver Pinot Noir? Så får du Spätburgunder Höhenflug 2022 fra Weingut Hensel i Pfalz. En svævende, elegant rødvin, som vi synes lever fuldt op til sit navn!

Højtflyvende - både i navn og i glasset

Höhenflug kan oversættes til "højtflyvende". Det er et tysk begreb, der bruges om perioder fyldt med succes eller om en eleveret og ambitiøs tilstand. Begge dele passer fint på denne vin. Det luftfartsinspirerede ved Hensels vinnavne kommer nemlig fra vinmager Thomas Hensels store interesse for svæveflyvning. Og den der fornemmelse af vægtløshed oppe mellem skyerne har han på en eller anden måde fået med ned i flasken.

Skovbær, mos og silkebløde former

Vinen åbner med en duft af skovbær, hvor både mørke og røde bær trænger sig på. Bagved ligger en tone af efterårsskovens mos og blade. I munden får du en næsten vægtløs tekstur med silkebløde former og en saftig, velsmagende frugt. Smagsnoterne tæller jordbær, kirsebær, blomster, krydderier og urter.

Druen er Spätburgunder, som er det tyske navn for Pinot Noir. Vinen har ligget 20 måneder på barriquefade, og ifølge en anmeldelse er omkring halvdelen modnet på nye barriques og resten på brugte. Det giver et let præg af fad, uden at det tager overhånd. Anmelderne beskriver den som fyldig, kompleks og meget fløjlsblød med en lang eftersmag, og den har fået 91 point af både Thomas Rydberg og Genuss Magazin.

Sådan nyder du den bedst

Server vinen let afkølet, gerne ved 14-16°C. Så kommer frugten og elegancen bedst til sin ret. Den er en oplagt madvin, men den er også skøn helt for sig selv en fredag aften i sofaen.

Vi synes, den er oplagt til:

• Kylling, fx en ovnstegt kylling med urter
• Lam, gerne med rosmarin og hvidløg
• Pasta med svampe eller en mild kødsauce
• En god osteanretning
• Grillaften i haven med venner

Vinen har et lagringspotentiale på 5-10 år, så du kan sagtens lægge et par flasker til side og følge, hvordan den udvikler sig.

Kort fortalt om Spätburgunder Höhenflug

• Elegant Pinot Noir fra Pfalz i Tyskland
• Duft af mørke og røde skovbær med toner af mos og blade
• Silkeblød tekstur og saftig frugt
• 20 måneder på barriquefade
• 91 point fra Thomas Rydberg og Genuss Magazin

Se også vores øvrige rødvine fra Tyskland, og find den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Type: Rødvin
Drue: Pinot Noir (Spätburgunder)
Land: Tyskland
Region: Pfalz
Årgang: 2022
Alkohol: 12,5%
Indhold: 75 cl
Lagring: 20 måneder på barriquefade
Serveringstemperatur: 14-16°C
Lagringspotentiale: 5-10 år