Cognac & Armagnac

Cognac og armagnac - fransk brandy til de gode øjeblikke

Skal middagen sluttes af med noget lidt ekstra i glasset? Så er cognac og armagnac oplagte bud. Begge er franske brandyer, der lagres på egetræsfade, men de kommer fra hver sin egn og har hver sin karakter. I udvalget finder du flasker fra Chateau Montifaud og Armagnac Veuve Goudoulin. Spændet går fra den friske, unge cognac til årgange og sjældne, meget gamle tapninger.

Cognac fra Petite Champagne

En stor del af cognacerne kommer fra Petite Champagne, et af de anerkendte vækstområder i Cognac-regionen. Der er en V.S. med frisk citrus og grønne noter og en VSOP, der er lagret 8 til 10 år på små egetræsfade, med kandiseret citrus, læder og lys chokolade. Der er også en XO med 30 års lagring og noter af abrikos, figen og valnødder. Vil du helt op i toppen, findes der en cognac, hvor elementerne i gennemsnit er 50 år gamle, med en eftersmag der varer i minutter. Kan du lide det kraftfuldt, er der en 18-årig cognac tappet på fuld fadstyrke med 46%.

Armagnac - rund og moden

Armagnacerne i udvalget er Bas Armagnac, og her kan du vælge efter alder. Der er VSOP, Napoleon og XO og videre op til 15, 20, 30 og 40 år. Typiske noter er svesker, blommer, vanilje, kanel og kandiseret frugt. De ældste byder på chokolade, lakrids og en lang, moden afslutning. Vi synes, at Napoleon-varianten med noter af ristet brioche og kakao er skøn sammen med et stykke chokolade.

Årgange og magnumflasker

Leder du efter en gave med et årstal, der betyder noget? Så kig på årgangscognac fra 2002, 2003 og 2004 eller årgangsarmagnac fra 1995 og 2005. Til den store fest, hvor I er mange om glasset, findes både VSOP og XO cognac i magnumflaske på 150 cl.

Sådan vælger du

Betegnelserne på etiketten giver et praj om alderen. V.S. er den yngste og friskeste, og VSOP er mere afrundet. XO og flasker med en aldersangivelse er ældre og mere komplekse. Er du ny i cognac og armagnac, er en VSOP et godt sted at starte, for den er blød og oplagt som avec til kaffen. Vil du forkæle dig selv eller en anden, giver de ældre tapninger mere dybde og en længere eftersmag.

Sådan nyder du det

Server gerne i et lille glas uden is, og giv dig god tid. Lad glasset stå et øjeblik, så duften kan folde sig ud. Se også vores øvrige spiritus og likør, hvis du vil udvide barskabet.