Barolo Aleste 2017, rødvin af 100% Nebbiolo fra Cannubi Boschis

Drømmer du om en Barolo, der både er kraftfuld, elegant og kompleks? Så er Barolo Aleste 2017 fra Luciano Sandrone et rigtig godt bud! Luciano Sandrone er en af Piemontes mest respekterede producenter, og vi synes, at denne vin viser, hvor meget Nebbiolo fra Barolo kan.

Fra den historiske mark Cannubi Boschis

Vinen kommer fra Cannubi Boschis-marken i Barolo-kommunen, som er et af områdets mest prestigefyldte terroirs. Luciano Sandrone har siden den første årgang haft fokus på at udtrykke markens helt egen karakter. Jordbunden og den gode beliggenhed giver vine med dybde, struktur og finesse.

Fra 2013 fik vinen navnet Aleste, som en hyldest til næste generation af familien. Aleste er lavet på 100% Nebbiolo fra Cannubi Boschis.

Årgang 2017

2017 var et varmt og tørt vækstår. Store temperaturforskelle mellem dag og nat holdt dog på druernes friskhed, og det gav vine med flot koncentration og balance.

Sådan er vinen lavet

Druerne gæres spontant med deres naturlige gærceller, og vinifikationen foregår traditionelt med maceration og alkoholisk gæring i åbne ståltanke. Derefter gennemgår vinen malolaktisk gæring og modnes på store franske egetræsfade på 500 liter. Inden den bliver frigivet, får den yderligere lagring på flaske.

Hvordan smager Barolo Aleste 2017?

I glasset er vinen smukt rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer. Duften er intens og elegant med klassiske Nebbiolo-aromaer af røde kirsebær, hindbær og violer, sammen med toner af lakrids, balsamiske noter, krydderier og et diskret strejf af eg.

Smagen er fyldig og koncentreret med en fin balance mellem moden frugt, frisk syre og markante, men finkornede tanniner. Mineralske toner følger de dybe røde frugtnuancer, og afslutningen er lang og elegant. Det er simpelthen her, vinens struktur og finesse for alvor kommer frem.

Nu eller senere?

Barolo Aleste har stort lagringspotentiale, men viser allerede nu en dejlig kompleksitet og harmoni. Så du kan både åbne den til en særlig middag og lægge et par flasker i kælderen.

Mad til Barolo Aleste

Vinen passer perfekt til klassiske retter som oksekød, braiserede retter, vildt, svampe, trøfler og modne oste. Tænk en langtidsbraiseret oksesteg en kold efterårsaften, en svamperisotto med trøffel til weekendmiddagen eller et ostebord, når gæsterne bliver hængende. Mums.

Se også vores øvrige vine fra Barolo og Piemonte.

Kort fortalt

• Producent: Luciano Sandrone
• Type: Rødvin
• Land: Italien
• Region: Piemonte, Barolo
• Mark: Cannubi Boschis
• Drue: 100% Nebbiolo
• Årgang: 2017
• Alkohol: 14-15%
• Lagring: Franske egetræsfade på 500 liter