Aiméstentz Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Pfersigberg' 2017

Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Pfersigberg' 2017, hvidvin (75 cl)

Elegant Pinot Gris fra Grand Cru-marken Pfersigberg i Alsace, årgang 2017. Fyldig og frisk med abrikos, fersken, pikant syre og en let restsødme, som passer skønt til fede, lyse retter.

249,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Buus Vine

Beskrivelse

Drømmer du om en hvidvin, der er intens og elegant på samme tid? Så er den her Pinot Gris fra Grand Cru-marken Pfersigberg i Alsace et rigtig godt bud. Den er fra årgang 2017 og lavet af 100% Pinot Gris fra familien Stentz. Vi synes, den er et skønt eksempel på, hvor meget karakter en Pinot Gris kan have, når den får lov at modnes.

Abrikos, fersken og pikant syre

Vinen har en aromatisk palet med noter af tørret frugt. I munden dominerer abrikos og fersken, og der er også blomster og mineralitet. Den er ikke ret kraftig. Til gengæld er den elegant og fyldig, med fedme, pikant syre og en let restsødme, som gør den både rund og frisk.

Hvad betyder grand cru i Alsace?

Kun de bedste hvide vine fra Alsace må skrive grand cru på etiketten, og der findes 50 af dem. Reglerne for produktionen er strengere: der må kun bruges fem druesorter, den naturlige alkoholstyrke skal være højere, og høstudbyttet skal være mindre end for almindelige Alsace-vine. Pfersigberg er en af disse grand cru-marker.

En vin, der bliver bedre med årene

Grand cru-vinene fra Aimé Stentz er kendt for at ældes smukt. Med årene udvikler de en behagelig mineralitet. De åbner sig hurtigt, stabiliseres derefter og udvikler sig langsomt over flere år. Så har du tålmodigheden, er det oplagt at gemme en flaske eller to og følge, hvordan vinen ændrer sig.

Familien bag vinen

Familien Stentz driver vingården i Wettolsheim, hvor Marc Stentz i dag repræsenterer 5. generation og arbejder sammen med sin mor, Jocelyne. Vingården er på ca. 14 hektar, og den drives som 100% økologisk landbrug. Stilmæssigt skiller domænets vine sig ud i Alsace: i stedet for power og frugtsødme er fokus på intensitet og elegance. Vinkritiker Robert Parker har skrevet, at Domaine Aimé Stentz fremstiller nogle af klodens mest intense vine.

Sådan nyder du den

Vinen passer rigtig godt til fede, lyse retter. Forestil dig en weekendmiddag med hummer, en cremet risotto en hverdagsaften med lidt ekstra hygge, eller en festmenu med foie gras som forret. Den er også et oplagt valg til fjerkræ og asiatiske retter, hvor den lette restsødme og den pikante syre spiller fint sammen med maden.

Se også vores øvrige hvidvine fra Alsace.