Châteauneuf-du-Pape Blanc Honorine 2024, økologisk hvidvin fra Rhône (75 cl)

Drømmer du om en hvid Châteauneuf-du-Pape til en rigtig god middag? Så er Honorine 2024 fra Labadens et skønt bud. Det er en økologisk hvidvin fra det berømte distrikt Châteauneuf-du-Pape i Rhône, lavet på tre af områdets klassiske hvide druer.

Roussanne, Clairette og Grenache Blanc

Blendet består af 50% Roussanne, 40% Clairette og 10% Grenache Blanc. Roussanne er hovedpersonen her, og sammen med Clairette og en lille smule Grenache Blanc får du en vin, der viser, hvad hvide Rhône-druer kan, når de får lov at stå frem. Alkoholen ligger på 13,5%.

Gæret i beton og uden fad

Ifølge producentens oplysninger om cuvéen bliver druerne presset skånsomt, og vinen gærer i beton med naturlig gær. Derefter arbejdes der med de fine gærrester. Vinen lagres ikke på fad, og det betyder, at druernes aromatiske udtryk bevares. Så her er det frugten og druerne, der taler, og ikke egetræet. Stilen beskrives som frisk. Vi synes, det er en virkelig fin idé at lade en hvid Châteauneuf-du-Pape stå så rent!

Hvad skal du servere til?

Producenten foreslår blandt andet risotto med grønne asparges og stegte kammuslinger til vinen. Og vinen passer generelt godt til skaldyr og vegetarretter. Forestil dig en forårsaften med en cremet asparges-risotto på bordet, eller en weekendmiddag, hvor du lige har stegt kammuslingerne gyldne på panden. Det er oplagt at sætte flasken på bordet til netop den slags måltider, hvor du gerne vil gøre lidt ekstra ud af det.

Om Labadens

Navnet Labadens betyder ven, ledsager eller kammerat, og det er et ret passende navn til projektet, der er skabt af franskmændene Thomas Oui og Fanny Breuil. Se også vores øvrige hvidvine fra Rhône, hvis du vil udforske området endnu mere.

Kort fortalt

• Hvidvin fra Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig
• Årgang 2024
• Økologisk
• Uden fadlagring
• Oplagt til skaldyr og vegetarretter

Fakta

Land: Frankrig
Region: Rhône
Distrikt: Châteauneuf-du-Pape
Type: Hvidvin
Årgang: 2024
Druer: Roussanne (50%), Clairette (40%), Grenache Blanc (10%)
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl