Loki sashimikniv med håndtag i stabiliseret eg (28 cm blad)

Drømmer du om at skære tynde, rene skiver af laks, tun eller anden rå fisk til hjemmelavet sashimi og sushi? Så er Loki sashimikniven fra Riceknifes Raw Oak serie et bud, vi synes, er værd at kigge nærmere på. Den lange klinge på 280 mm er lavet til netop den slags opgaver, og så er den skabt med et ret ambitiøst mål: at holde hele livet.

En lang klinge til lange snit

En sashimikniv er bygget til at skære med ét langt, roligt træk i stedet for at save frem og tilbage. Med en bladlængde på 280 mm og en samlet længde på 420 mm har du god plads til netop det, hvilket gør, at du kan skære pæne skiver af en hel laksefilet, når du laver sushiaften med vennerne, eller tynde skiver af en lun stegt andebryst til fredagsmiddagen.

Kniven vejer 182 g, så du kan mærke den i hånden uden at den bliver tung at arbejde med.

Om stålet

Klingen er fremstillet i ståltypen 9Cr18MoV og hærdet til 61 HRC på Rockwell-skalaen. Ifølge producenten er stålet valgt for sin gode balance mellem skarphed, slidstyrke og robusthed i daglig brug. Og hver klinge i serien har sin egen unikke overflade.

Håndtag i stabiliseret eg

Håndtaget er 140 mm langt og lavet i stabiliseret nordamerikansk rød og hvid eg. Hvert håndtag har sin egen karakter, så din kniv bliver ikke helt magen til nogen andens. Designet er inspireret af disciplinen i østligt håndværk, den rå nordiske mytologi og den barske skandinaviske natur - og navnet Loki passer jo fint ind i den fortælling.

Om Raw Oak serien

Raw Oak serien er skabt for at give helt almindelige mennesker adgang til kvalitetsknive uden en urimelig høj pris. Bag serien står Jacob Bech, som personligt har brugt hundredvis af timer på at bringe den til live. Træ, stål, varmebehandling og æggeometri er udført med ét formål: at hver eneste kniv skal kunne holde hele livet. Knivene laves i små serier på højst 300 af hver kniv ad gangen.

Vi er vilde med idéen om, at en knivserie ikke skal være seks ens knive. Se også de øvrige knive i Raw Oak serien, hvis du vil bygge dit eget sæt op.

Kort fortalt om Loki sashimikniven

• Lang klinge til sashimi og tynde skiver
• Stål af typen 9Cr18MoV, hærdet til 61 HRC
• Håndtag i stabiliseret rød og hvid eg
• Hver klinge og hvert håndtag er unikt
• Lavet i små serier

Specifikationer

Samlet længde: 420 mm
Bladlængde: 280 mm
Håndtagslængde: 140 mm
Vægt: 182 g
Bladmateriale: 9Cr18MoV
Hårdhed: 61 HRC (Rockwell)
Håndtagsmateriale: Stabiliseret nordamerikansk rød og hvid eg
Produktion: Små serier, højst 300 af hver kniv ad gangen