Island Vines White 2009, hvidvin fra Cypern (75 cl)

Har du lyst til at smage noget, der ikke står på alle vinkort? Så er Island Vines White fra SODAP et rigtig spændende bud! Det er en hvidvin fra Limassol på Cypern, lavet med den lokale drue Xynisteri i hovedrollen. Vi synes, det er skønt at møde en drue, de færreste kender.

En cypriotisk drue i centrum

Vinen har en overvægt af Xynisteri, der får selskab af et tilskud af Malvasia Lunga, Ugni Blanc og Gordo. Resultatet er en tør, lys og ligetil hvidvin, der både er frisk og fyldig. Og så har den et lille twist: den virker let perlende, når den rammer ganen. Det giver vinen en sprudlende friskhed, som gør den virkelig nem at holde af.

I smagen møder du modne lyse frugter, citrus og blomster. Altså en vin, der er let og forfriskende uden at være tynd.

Server den godt kold

Island Vines White skal serveres kold, gerne ved 8-12 grader. Sæt den i køleskabet i god tid, eller stil den i en vinkøler med is, så holder den den friske karakter hele vejen gennem glasset.

Hvornår passer den bedst?

Det er oplagt at skænke den som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren. Men den er også en fin makker til maden. Prøv den fx:

• Til grillet eller ovnbagt fisk
• Til rejer, muslinger og andre skaldyr
• Til lette salater en lun sommeraften
• Helt uden mad på terrassen eller altanen

Kort sagt: en let og frisk hvidvin, der kan nydes når som helst. Se også vores øvrige hvidvine, hvis du er på jagt efter flere friske flasker til sommerbordet.

Fakta

Type: Hvidvin
Årgang: 2009
Land: Cypern
Område: Limassol
Producent: SODAP
Druer: Xynisteri, Malvasia Lunga, Ugni Blanc, Gordo
Profil: Let, frisk og fyldig hvidvin, virker svagt perlende
Dominerende smag: Modne lyse frugter, citrus, blomster
Serveringstemperatur: 8-12 grader
Madforslag: Aperitif, fisk, skaldyr, salater
Flaskestørrelse: 75 cl