Kaki startersæt med kokkekniv og urtekniv i damaskusstål (2 knive)

Drømmer du om knive, der glider gennem løg, krydderurter og kød, som var det ingenting? Så er det her et skønt sted at starte! Et lille startersæt fra Kaki-serien med to knive smedet i 67 lags damaskusstål og med et elegant skæfte i ibenholt: en alsidig kokkekniv og en præcis urtekniv.

Vi synes, det er en virkelig fin idé at starte med netop de to. Kokkekniven klarer det meste af det grove arbejde, og urtekniven tager sig af de små, præcise opgaver. Så har du faktisk dækket rigtig meget af hverdagens madlavning, uden at skuffen bliver fyldt med knive, du aldrig bruger.

Hvad er der i sættet?

• Kokkekniv i damaskusstål - Kaki
• Urtekniv i damaskusstål - Kaki

Det gør sættet oplagt til dig, der flytter i dit første køkken, eller som gave til en, der gerne vil i gang med ordentlige knive.

67 lags damaskusstål

Knivene er bygget op omkring en kerne, som er det inderste lag. På hver side af kernen ligger der 33 lag rustfrit stål, og tilsammen giver det 67 lag. Stålet produceres med moderne teknologi, hvor varmen styres meget præcist under produktionen, hvilket ifølge producenten gør damaskusstålet stærkere og mere hårdført. Og så har knivene en hårdhed på 62 HRC.

Slebet ved 15 grader

Æggen er slebet med en vinkel på 15 grader. En større vinkel giver en sløvere kniv, og en mindre vinkel gør kniven for skrøbelig. De 15 grader giver en meget skarp kniv med god holdbarhed - perfekt, når du skal snitte tomater tynde eller hakke persille fint til en salat.

Godt greb og god balance

Et godt greb er vigtigt, når du arbejder med skarpe knive. Ligger kniven godt og fast i hånden, er der mindre risiko for, at den smutter. Skæftet er i FSC-godkendt massivt ibenholt træ, og knivene er lavet med fokus på god balance og et solidt greb.

Sådan passer du på dine knive

• Rengør knivene efter udpakning - og pas på, de er meget skarpe.
• Vask dem med vand og mild opvaskemiddel efter brug.
• Undgå grove rengøringsmidler og slibemidler.
• Opbevar dem på en knivmagnet, i æsken de kom i, eller i en knivholder i skuffen - ikke løst i skuffen.
• Slib efter behov. Alle knive bliver sløve med tiden, og det er nemmere at vedligeholde med løbende slibninger end at skulle slibe dem op.

Se også vores øvrige slibesten og knivmagneter, så dine nye knive holder sig skarpe og godt opbevaret.

Kort fortalt

Indhold: Kokkekniv og urtekniv (Kaki-serien)
Klinge: 67 lags damaskusstål (kerne + 33 lag rustfrit stål på hver side)
Slibevinkel: 15°
Hårdhed: 62 HRC
Skæfte: FSC-godkendt massivt ibenholt træ
Rengøring: Vand og mild opvaskemiddel