Eclipses steakgafler i damaskusstål med fire træsorter (4 stk.)

Har du nogensinde tænkt over, at steakgaflen fortjener lige så meget opmærksomhed som steakkniven? Her får du fire steakgafler i damaskusstål, hvor hver gaffel har sit eget skæfte i sin egen træsort. Dæk op til fire, og lad hver gæst vælge sin gaffel. Vi er simpelthen vilde med idéen!

Gaflerne har buede hoveder, lange, slanke tænder og en mærkbar tyngde i hånden. De er udviklet til at passe til ECLIPSES-knivene, så har du allerede knivene, får du et samlet steakbestik med samme udtryk.

67 lag damaskusstål fra tænder til krave

Gaflerne er lavet af 67 lag damaskusstål med en kerne af VG10. Damaskusmønstret løber hele vejen fra tænderne og op til kraven, som forbinder skæftet med gaffelhovedet. Mønstret er en stor del af gaflens udtryk, og fordi gaflerne fremstilles i små serier, er mønstret i stålet aldrig helt ens fra gaffel til gaffel.

Skaftet, kraven og endekappen giver gaflen tyngde, selvom formen er slank. Og det buede hoved med de lange tænder er lavet til at spidde maden med, så du får et godt greb om bøffen, mens kniven gør arbejdet.

Fire træsorter under samme måne

De fire gafler hedder YIN, QING, YUAN og QUE. Navnene er hentet fra Su Shis digt Shuidiao Getou, hvor månens skiften afspejler menneskers adskillelse og gensyn. Hvert navn hører til sin egen træsort:

• YIN - bocote: månen bag skyerne. Gyldne toner og en tydelig åretegning.
• QING - europæisk buksbom: månen på en skyfri nat. Et lyst skæfte, der står for klarhed og harmoni.
• YUAN - cocobolo: fuldmånen. Varme, rødbrune toner og et billede på helhed.
• QUE - ibenholt: den aftagende måne og overgangen til en ny begyndelse. Et mørkt skæfte.

Træsorterne er valgt på grund af deres tæthed, hårdhed og farver. Farve og åretegning varierer fra skæfte til skæfte, så dit sæt bliver helt dit eget. Det er en skøn lille samtalestarter, når gæsterne skal vælge gaffel ved middagen.

Fire års arbejde bag én gaffel

Designeren Jacob Bech regnede med at have gaflen klar på få måneder, efter han havde udviklet ECLIPSES-steakkniven. Det blev til fire år. Næsten tre af dem gik med at finde den rette form, og undervejs blev mindst syv versioner af designet afprøvet. Det tog yderligere et år at sikre, at krumningen kunne genskabes i produktionen. Vi synes, det kan mærkes på resultatet.

Håndpoleret træ

Hvert træskæfte bliver vokset og poleret i hånden med en blanding af dansk bivoks og mineralolie i fødevarekvalitet. Blandingen fremhæver åretegningen og kan påføres igen, når træet trænger til lidt pleje.

Sådan passer du på dine steakgafler

Vask gaflerne i hånden, og tør dem af med det samme. Så holder du både stål og træ pænt i mange år. Trænger skæfterne til lidt kærlighed, kan du give dem en tynd omgang voks igen.

Oplagt til fest og gave

Sættet er oplagt til weekendens bøf, en grillaften med vennerne eller den lange middag, hvor bordet skal se ekstra indbydende ud. Gaflerne leveres i en sort gaveæske med et knivcertifikat, så de er også en rigtig fin gave til madentusiasten. Se også de matchende ECLIPSES-steakknive og vores øvrige steakbestik.

Kort fortalt:

• 4 steakgafler
• 67 lag damaskusstål med kerne af VG10
• Skæfter i bocote, europæisk buksbom, cocobolo og ibenholt
• Vokset og poleret i hånden med dansk bivoks og mineralolie
• Sort gaveæske med knivcertifikat
• Håndvask