Raw Oak knivsæt med 3 knive, stabiliseret egetræ (kinesisk kokkekniv, mini santoku og brødkniv)

Drømmer du om knive, der ikke bare skal skiftes ud om et par år, men som kan følge dig resten af livet? Det er hele tanken bag Raw Oak-serien fra Riceknife. Her får du tre knive i ét sæt: en kinesisk kokkekniv, en mini santoku og en brødkniv. Alle har håndtag i stabiliseret egetræ og rå, karakterfulde klinger.

Tre knive til hele køkkenet

Sættet dækker de fleste opgaver i et almindeligt hjemmekøkken:

• THOR - en kinesisk kokkekniv til de store opgaver, når du hakker grøntsager til en gryderet eller skærer op til en wok.
• BALDR - en mini santokukniv, der også er tænkt som børnekniv. Den er oplagt, når de små skal hjælpe med at skære agurk til madpakken.
• TYR - en brødkniv til søndagens friske rugbrød eller en sprød baguette.

Vi synes, det er en skøn kombination, fordi du får både en stor arbejdskniv, en mindre og mere håndterbar kniv og en dedikeret brødkniv, der passer til hverdagen.

Stål, der holder skæret

Alle klingerne i sættet er lavet i ståltypen 9Cr18MoV og hærdet til 61 HRC. Stålet er valgt for sin gode balance mellem skarphed, slidstyrke og robusthed i daglig brug. Ifølge producenten holder klingen skæret markant længere end almindeligt køkkenstål. Det betyder, at du kan bruge mere tid på maden og mindre tid på at slibe.

Håndtag i stabiliseret eg med messing

Håndtagene er lavet af stabiliseret nordamerikansk rød og hvid eg. I bunden af hvert håndtag sidder der messing, som giver kniven en naturlig balance og en kontrolleret følelse i hånden.

Og så er der det fine ved serien: Hver klinge har sin egen unikke overflade, og hvert håndtag har sin egen karakter. Som designeren selv siger det: En knivserie skal ikke være seks ens knive.

Historien bag Raw Oak

Raw Oak er designet af den danske kok Jacob Bech, der har stiftet Riceknife. Designet er inspireret af disciplinen i østligt håndværk, den rå nordiske mytologi og den barske skandinaviske natur, han voksede op i. Lige bag hans barndomshjem stod et massivt egetræ, og det er en del af grunden til, at egetræet spiller hovedrollen her.

Serien blev skabt for at give helt almindelige mennesker adgang til kvalitetsknive uden en urimelig høj pris. Knivene produceres i små serier med højst 300 af hver kniv ad gangen. Træ, stål, varmebehandling og æggeometri er alt sammen udført med ét formål: at hver eneste kniv skal kunne holde hele livet.

Kort fortalt om Raw Oak knivsættet

• 3 knive: kinesisk kokkekniv, mini santoku/børnekniv og brødkniv
• Klinger i 9Cr18MoV-stål, hærdet til 61 HRC
• Håndtag i stabiliseret nordamerikansk rød og hvid eg
• Messing i bunden af håndtaget for balance
• Unik overflade på hver klinge
• Produceret i små serier

Se også vores øvrige knivsæt og køkkenknive, hvis du vil supplere med flere knive.

Et par facts

Indhold: 3 knive (THOR, BALDR, TYR)
Stål: 9Cr18MoV, 61 HRC
Håndtag: Stabiliseret nordamerikansk rød og hvid eg, messing i bunden
Produktion: Højst 300 af hver kniv ad gangen
Vægt: 1 kg