Ürziger Würzgarten Kabinett Trocken 2021, tør riesling fra Mosel (75 cl)

Er du til hvidvin, der er sprød, levende og tør, men stadig har masser af frugt og blomster i glasset? Så er Ürziger Würzgarten Kabinett Trocken 2021 fra Weingut Markus Molitor en riesling, du skal have øje på. Den er lavet på 100% riesling fra Mosel i Tyskland og har fået 93/100 point hos James Suckling.

Hvide blomster, grønne æbler og citrus

Vinen beskrives som sprød, intens og levende på samme tid. Hvide blomster, grønne æbler og citrusfrugt sniger sig op ad glasset, og smagsnoterne lyder på blomster, æble, citrus og mineralitet. Smagen er til den tørre side, men med rieslingdruens karakteristiske præg af modne frugter og blomster.

En anmeldelse beskriver en eksplosivt ungdommelig næse med forårsblomster, vilde urter og et tydeligt præg af våd sten omkring en slank og stålsat kerne. Anmelderen fremhæver også vinens drive og længde og den røgede eftersmag. Vi synes, det lyder som en riesling med både energi og dybde.

En af Moseldalens bedste marker

Ürziger Würzgarten er én af de bedste marker i Moseldalen og har flere forskellige ejere. Jordbunden har meget rød skiffer, som er med til at give vinene herfra deres helt egen stil.

Vinen understreger fint Markus Molitors filosofi: Hvis du har de bedste marker med velpassede gamle vinstokke, kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.

Sådan er vinen lavet

• Rieslingdruerne høstes i hånden
• Helt rene og sunde druer presses let
• Vinen ligger i flere timer sammen med skallerne for at trække mere aroma ud
• Gæringen sker i store træfade med den naturlige gær
• Vinen lagres længe med bundfaldet inden aftapning

Hvad skal du servere til?

Den passer perfekt til milde fiskeretter og tørre oste. Den er også oplagt til skaldyr, vegetarretter eller som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren. Forestil dig et glas til en tallerken med pillede rejer en lun sommeraften, eller til et lille osteudvalg en fredag aften. Mulighederne er mange.

Server den ved 8-10°C, så det friske og sprøde kommer bedst frem. Vil du hellere gemme den lidt, har den et lagringspotentiale på 5-10 år.

Se også vores øvrige rieslingvine fra Mosel.

Kort fortalt

• Producent: Weingut Markus Molitor
• Årgang: 2021
• Land/region: Tyskland, Mosel
• Drue: Riesling (100%)
• Type: Hvidvin, tør
• Indhold: 75 cl
• Smagsnoter: Blomster, æble, citrus, mineralitet
• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år
• Anmeldelse: 93/100 point, James Suckling