Wehlener Sonnenuhr Auslese *** Trocken, tør Riesling fra Mosel (2020)

Er du til Riesling med masser af energi og præcision? Så er Wehlener Sonnenuhr Auslese *** Trocken 2020 fra Weingut Markus Molitor en flaske, du bør kende. Her får du en tør Riesling fra Mosel i Tyskland med tropisk frugt, mineralitet og det, man bedst kan kalde intens nerve.

Hvad smager vinen af?

I glasset møder du ananas, mango og abrikos, som får følgeskab af citrus og en tydelig mineralitet. Frugten giver vinen intensitet, og den meget høje syre holder det hele stramt og friskt. Vi synes, det er netop den kombination, der gør en god tør Riesling så spændende. Den er saftig og frugtig, men aldrig tung.

Vinen er tør, så selvom smagsnoterna lyder solmodne, er det ikke sødme, du skal forvente. Det er frugt og syre i fin balance.

Om producenten

Markus Molitor regnes for en af de mest anerkendte vinproducenter i Tyskland og af mange som en af de største fortolkere af Riesling. Vinene kommer fra de stejle skiferskråninger langs Mosel-floden, hvor vingården arbejder med traditionelle metoder og stor forståelse for terroir. Resultatet er vine, der er kendt for at være præcise, elegante og lagringsværdige.

Mad til vinen

Den høje syre gør vinen til en virkelig god madvin. Det er oplagt at servere den til:

• Asiatisk mad - fx en duftende thaicurry eller sushi
• Skaldyr som rejer, hummer eller kammuslinger
• Fisk, både let stegt og ovnbagt
• Vegetariske retter
• Ost

Forestil dig en lun sommeraften med en skål friske rejer på bordet, eller en hyggelig weekendmiddag med fisk i hovedrollen. Der passer en flaske som denne helt perfekt ind.

Sådan serverer du den

Servér vinen ved 12-14 °C. Det er lidt varmere end køleskabskold, så tag gerne flasken ud en stund, før du skænker. Så kommer frugten og mineraliteten bedst til sin ret.

Gem den eller drik den nu

Vinen har et lagringspotentiale på 10-20 år. Du kan altså sagtens nyde den nu, men den er også et godt bud, hvis du vil lægge et par flasker i kælderen til en særlig lejlighed om nogle år.

Se også vores øvrige Riesling-vine fra Mosel.

Kort fortalt

• Type: Hvidvin, tør
• Drue: Riesling
• Land: Tyskland
• Region: Mosel
• Årgang: 2020
• Smagsnoter: Ananas, mango, mineralitet, citrus, abrikos
• Serveringstemperatur: 12-14 °C
• Lagringspotentiale: 10-20 år