Champagne Grand Cru Cuvée Orpale 2012, magnum (150 cl)

Leder du efter en champagne til de helt store øjeblikke? Så er Cuvée Orpale et oplagt bud. Det er husets Prestige Cuvée og topvin, og her får du den i 2012-årgangen på magnumflaske, så der er rigeligt at skænke op, når der skal fejres noget.

Orpale er lavet på 100% Chardonnay fra de anerkendte Grand Cru-landsbyer Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant og Avize i Côte des Blancs. Vi synes simpelthen, det er en fantastisk måde at opleve, hvad stor Chardonnay fra Champagne kan.

I glasset og i næsen

Champagnen er smukt gylden i glasset med små og vedvarende bobler. Næsen er meget ekspressiv med de helt klassiske noter af stor Chardonnay: hvid melon, brioche, fersken, nøddecreme og modne gyldne æbler.

Den lange lagring viser sig med ristet toast, modne abrikoser, konfiterede citrusfrugter og ristede hasselnødder. Altså en duft, du har lyst til at blive hængende i lidt.

Smagen

Smagen er meget blød, og de små bobler danser hen over tungen. Munden er dyb, cremet og forholdsvis fyldig, og det er her, den mere modne del af paletten folder sig ud. Kort sagt: en champagne med stor intensitet, friskhed og elegance.

Sådan er den lavet

70% af vinen gennemgår malolaktisk omdannelse. Det blødgør syren og giver en mere cremet mundfølelse. Derefter lagrer vinen i hele 12 år på bundfaldet (sur lie), før dosagen tilsættes. Dosagen ligger på moderate 7 g/liter, så sødmen holder sig i baggrunden og lader frugten og de modne noter komme frem.

Servering og madparring

Server den ved 8-10°C. Den er skøn som aperitif, når gæsterne ankommer, men den kan også sagtens følge med til bordet. Prøv den til skaldyr, fisk, tapas eller et godt ostebord. Og magnumflasken er jo som skabt til nytårsaftenen, det runde jubilæum eller middagen med mange gæster.

Lagring

2012-årgangen har et lagringspotentiale på 10-20 år, så du kan både nyde den nu og gemme den til en særlig lejlighed. Se også vores øvrige champagner fra Côte des Blancs.

Kort fortalt

• Prestige Cuvée og husets topvin
• 100% Chardonnay fra fire Grand Cru-landsbyer
• 12 år på bundfaldet før dosage
• Dosage: 7 g/liter
• Magnumflaske på 150 cl

Land: Frankrig
Region: Champagne
Distrikt: Côte des Blancs
Årgang: 2012
Drue: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12%
Indhold: 150 cl
Serveringstemperatur: 8-10°C
Lagringspotentiale: 10-20 år