Stairs n' Roses Sweet Child 2020, sød Riesling Kabinett fra Mosel

Trænger du til en hvidvin, der både er sød, frisk og fuld af frugt? Så er Stairs n' Roses Sweet Child 2020 et virkelig skønt bud. Det er en sød Riesling med prædikatet Kabinett fra Mosel, lavet af vinparret Julia og Daniel Justen-Molitor. Vinen er deres hyldest til de søde stunder med deres første søn.

En vin med en historie

Navnet Sweet Child har to betydninger. Det er en hyldest til parrets førstefødte søn, Julius, og samtidig en hentydning til sødmen i vinen. Og er du Guns n' Roses-fan, har du nok allerede fanget referencen til et af deres store hits. Vi synes, det er en dejlig personlig vin. Den er oplagt at tage med som værtindegave, ikke mindst til nogen, der lige har fået familieforøgelse.

Sen høst og skifermineralitet

Julia og Daniel høster bevidst druerne sent på året. Så kommer den særlige mineralitet fra skifferen og frugten fra druen til sin ret. Skiffer er den jordbund, der primært præger Moselområdet. Vinen gærer spontant, som det er typisk for området, og det giver mere restsødme i vinen.

Sådan smager den

Sweet Child er lavet på 100% Riesling. Den er sød, men med en frisk syre, der holder den let og levende. Restsukkerindholdet er 60 gram pr. liter, og alkoholprocenten er 9,0%. I glasset møder du noter af fersken, æble, citrus og skifermineralitet.

Sådan serverer du Sweet Child

Vinen nydes bedst ved 5-7 grader, eller efter eget temperament. Den skal ikke lagres, så du kan bare åbne den, når du skal bruge den. Sødmen og den friske syre gør den til en rigtig god makker til mad med lidt kraft og krydderi:

• Thaimad
• Krydret asiatisk mad
• Frugtdesserter
• Blåskimmelost

Forestil dig en fredag aften med en krydret thaicurry, eller et ostebord med en god blåskimmelost som afslutning på middagen. Her viser sødmen virkelig, hvad den kan. Se også vores øvrige søde hvidvine og Riesling-vine.

Kort fortalt

Druer: Riesling 100%
Region: Mosel
Årgang: 2020
Profil: Sød Kabinett med frisk syre
Restsukker: 60 g pr. liter
Alkohol: 9,0%
Smag: Fersken, æble, citrus, skifermineralitet
Serveringstemperatur: 5-7 grader