Ürziger Würzgarten Spätlese EDITION Nr.14 Trocken 2015, tør Riesling (75 cl)

Er du til hvidvin med masser af energi, mineralitet og en syre, der får hele munden til at vågne? Så er Ürziger Würzgarten Spätlese EDITION Nr.14 Trocken 2015 fra Weingut Markus Molitor en flaske, vi synes, du skal have øje for. Her får du en tør Riesling fra Mosel i Tyskland, lavet i en koncentreret Spätlese-stil med tydelig mineralitet og friskhed.

Hvordan smager den?

Vinen er præget af mineralitet, citrus, æble og fersken. Den meget høje syre giver vinen en rank og præcis struktur, som holder frugten fokuseret og gør afslutningen lang. Det er altså ikke en blød og rund hvidvin, men en stram og fokuseret Riesling, hvor frugt og syre arbejder sammen. Efter vores mening er netop den kombination det, der gør tør Riesling fra Mosel så spændende.

Mad til vinen

Med sin friske syre og koncentrerede frugt er det en oplagt madvin. Den passer til:

• Fisk, fx en stegt fiskefilet en helt almindelig hverdagsaften
• Skaldyr, når der er rejer, muslinger eller jomfruhummer på bordet
• Sushi, hvor syren skærer fint igennem
• Asiatisk mad
• Vegetariske retter

Vi synes, den er et skønt valg til en sommermiddag med skaldyr, eller når du har inviteret vennerne på hjemmelavet sushi.

Servering og lagring

Servér vinen ved 10-12 °C. Tag den gerne ud af køleskabet lidt før, så den ikke er for kold, når du skænker. Vinen har et lagringspotentiale på 10-20 år, så du kan både nyde den nu og lade den ligge lidt endnu, hvis du har tålmodigheden til det.

Se også vores øvrige hvidvine på Riesling, hvis du vil udforske flere vine fra Mosel.

Kort fortalt

• Producent: Weingut Markus Molitor
• Type: Tør hvidvin
• Land og region: Tyskland, Mosel
• Drue: Riesling
• Årgang: 2015
• Alkohol: 12,5%
• Indhold: 75 cl
• Smagsnoter: Mineralitet, citrus, æble, fersken
• Serveringstemperatur: 10-12 °C
• Lagringspotentiale: 10-20 år