Riesling Katzengold 2021, hvidvin fra Kremstal (75 cl)

Name: Riesling Katzengold 2021, hvidvin fra Kremstal (75 cl)
Brand: Weingut Proidl

Fyldig, frugtig og gylden Riesling fra skiffermarken Pfeningberg i Kremstal, modnet på egetræsfade. En dyb og kompleks madvin, der er et sjældent godt match til asiatisk mad med lime, chili og rejer.

350,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Otto Suenson · fragt 69,00 kr.

Beskrivelse

Er du til Riesling med fylde, dybde og en tydelig mineralsk kant? Så er Katzengold 2021 fra østrigske Weingut Proidl en vin, du skal kende. Den beskrives som fyldig, frugtig og gylden. Den forener den mineralske og yndefulde stil, som huset er kendt for, med en mark, der giver druer fyldt med saft og kraft.

Ræveguld i skifferjorden

Navnet Katzengold kommer fra mineralet pyrit, som på dansk også kaldes ræveguld, og som findes i skiffer. Druerne kommer fra Pfeningberg-marken i Kremstal. Her står husets ældste vinstokke i skifferjord, der er rig på jern og rød skiffer. Det terroir giver nogle helt særlige Riesling-druer, og vi synes, man kan mærke det i glasset.

Sådan er vinen lavet

Druerne høstes med håndkraft, når de har nået fuld modenhed. Det skal fremelske den fylde og frugt, som marken er kendt for. Derefter modner vinen på egetræsfade, og der bruges bâtonnage. Det betyder, at vinen røres rundt sammen med gærresterne, hvilket giver ekstra tekstur, fylde og smag.

Hvad smager den af?

Smagsnoterne er citrus, mineralitet, honning, abrikos, blomster og æble. Det samlede indtryk er skiffermineralitet, fad og gylden frugtfylde. Anmelderne nævner desuden blomsterhonning, kandiseret citrus, ananas, melon og moden fersken og abrikos, med en fyldig krop, flot koncentration og en lang eftersmag i god balance. Vinen har fået 94 point hos James Suckling og 95 point hos Falstaff.

Til maden

Katzengold er en dyb og kompleks Riesling, der virkelig gør sig som madvin. Den anbefales især til asiatiske retter med masser af lime, chili, karry og rejer, og her er den et sjældent godt match. Den passer også fint til fisk, fed fisk, skaldyr, kylling, tapas og vegetarretter. Tænk en fredagsaften med rød karry og tigerrejer, eller en sommermiddag med grillet laks. Mums.

Du kan selvfølgelig også nyde den helt for sig selv. Server den ved 12-14°C.

Gem en flaske eller to

Har du tålmodigheden, er det oplagt at lægge et par flasker i vinkælderen eller vinreolen. Vinen har stort potentiale og vinder meget ved at udvikle sig omkring 5 år i flasken. Lagringspotentialet er angivet til 5-10 år.

Se også vores øvrige hvidvine af Riesling-druen.