Grüner Veltliner Ried Ehrenfels Erste Lage 2021, hvidvin fra Kremstal (75 cl)

Har du lyst til en hvidvin med en historie bag? Grüner Veltliner Ried Ehrenfels Erste Lage 2021 kommer fra en vinmark i Kremstal i Østrig, som var så svær at dyrke, at man i 1945 helt opgav de stejle og golde skråninger. Først da familien Proidl genfandt marken i 1986, fik den nyt liv. Og vi synes, man kan smage, at der er lagt hårdt arbejde i hver eneste flaske!

En glemt vinmark, der fik nyt liv

De gamle og erfarne vinbønder vidste, at marken var kendt for at give få, men gode druer. De vidste også, at det var et opslidende arbejde for en meget lille høst. Franz Proidl var dog optimistisk. I 1988 begyndte han at opkøbe parceller, rydde dem for træer, buske og ukrudt og genplante vinstokke. Under familien Proidls ejerskab har Ried Ehrenfels siden genetableret sig som en af Kremstals fornemmeste vinmarker.

Marken er kendt for at være exceptionel til både Grüner Veltliner og Riesling. I denne flaske er det Grüner Veltliner, der får hele rampelyset, nemlig 100%.

Stram, muskuløs og mineralsk

Proidl bruger selv ordet 'atletisk' om vinen, og det giver god mening. Den er både stram og muskuløs, med en kompleks frugt fyldt med dybde. Druens krydrede islæt står tydeligt frem, og syren giver vinen en ranke rygrad. Smagsnoterne lyder på citrus, pære, mineralitet, urter og peber, og vinen beskrives som intens mineralsk og præcis, ligesom de stejle skråninger, den kommer fra.

Vinen er også blevet godt modtaget af kritikerne: Robert Parker giver 92 point, James Suckling 94 point og Falstaff hele 96 point.

Sådan er vinen lavet

I kælderen har druerne fået 10-12 timers maceration med skallerne, så der trækkes ekstra aromastoffer ud. Gæringen foregår langsomt med lokale gærkulturer i både store egetræsfade og rustfri ståltanke. Bagefter får vinen en længere lagring på gærcellerne, før den flaskes i august.

Mad og servering

Det er oplagt at servere vinen til fisk og skaldyr, men den passer også fint til kylling, ost og asiatisk mad. Forestil dig en sommeraften med grillede rejer, en fredag med kylling i ovnen, eller en ostebakke, når gæsterne bliver hængende. Server den ved 10-12°C, så den mineralske friskhed kommer bedst frem.

Har du lyst til at gemme den, har vinen et lagringspotentiale på 5-10 år. Se også vores øvrige hvidvine af Grüner Veltliner.

Kort fortalt

• Land: Østrig
• Region: Kremstal
• Årgang: 2021
• Drue: Grüner Veltliner (100%)
• Alkohol: 13,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år