Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021, hvidvin fra Kremstal (75 cl)

Name: Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021, hvidvin fra Kremstal (75 cl)
Brand: Weingut Proidl

Østrigsk Riesling fra den stejle Pfeningberg-mark i Kremstal, hvor stenfrugt, citrus og saltet mineralitet bæres af en frisk syre. En hvidvin, der smager stort nu og kan gemme i mange år.

400,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Otto Suenson · fragt 69,00 kr.

Beskrivelse

Drømmer du om en Riesling med både vægt, saft og en sprød, mineralsk kant? Så skal du kigge nærmere på Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021 fra Weingut Proidl. Det er en hvidvin fra Kremstal i Østrig, lavet på 100% Riesling. Vi synes, den er et virkelig fint eksempel på, hvad druen kan, når marken er krævende og vinbonden er tålmodig.

En mark, hvor alle skal knokle

Pfeningberg er ikke en mark, der giver noget gratis. Den skråner i en dyb, nådesløs vinkel, og det skifferindhold, som vinen har så meget gavn af, ligger dybt nede i undergrunden. Det tager vinstokkene mange år at få rødderne ned gennem skifferlagene. Men når de når derned, venter der et skattekammer af næring. Det er en lang og opslidende proces, hvor vinbønderne må væbne sig med tålmodighed og lade naturen gøre arbejdet. Og det kan du simpelthen smage i glasset.

Sådan smager vinen

I glasset har vinen en gylden, glimtende farve. Duften byder på stenfrugt og en saltet mineralitet. I munden er der vægt bag udtrykket, men den forfriskende syre giver vinen luft under vingerne, så den svæver let rundt i munden i stedet for at blive tung.

Her finder du:

Abrikos og fersken
Citron og æble
Våde sten og flagesalt

Det frugtige, det syrlige og det mineralske væver sig fint sammen. Vinen smager stort allerede nu, men har også det, en Riesling har brug for for at udvikle sig i flasken. Lagringspotentialet er 10-20 år, så den er oplagt at lægge et par flasker af til senere.

Fra mark til flaske

Druerne håndplukkes, og der ventes på, at de har opnået fuld modenhed, så du ikke får umodne, grønne smagsnoter. En del af druemosten får lov at macerere 10-12 timer med drueskallerne for at trække ekstra aroma ud. Derefter gærer al mosten langsomt på naturgær i rustfri ståltanke.

Herefter lagres vinen på store egetræsfade med bâtonnage, altså omrøring af vinen, så den får ekstra kontakt med gærcellerne. Det giver fylde og tekstur til den færdige vin.

Anmeldelser

Vinen har fået flotte point hos kritikerne:

James Suckling: 95 point
Falstaff: 94 point
Robert Parker: 93 point

Hvad skal du servere til?

Med sin friske syre og mineralitet er den en dejlig makker til fisk og skaldyr, og den har vægt nok til fed fisk og kylling. Den passer også fint til vegetarretter og asiatisk mad. Forestil dig en sommeraften med ovnbagt laks, eller en fredagsmiddag med en duftende asiatisk ret - her kommer syren og frugten virkelig til sin ret.

Server vinen ved 12-14°C, så aromaerne får plads til at folde sig ud. Se også vores øvrige hvidvine af Riesling.