5 year Malvasia Reserve, sød Madeira (50 cl)

Trænger du til et glas voksen-dessert efter et godt måltid? Så er den her 5-års Malvasia Reserve fra Madeira et oplagt bud! Malvasia, som lokalt også kaldes Malmsey, er den drue, der bruges til de sødeste udgaver af Madeira. Har du lyst til en hedvin med masser af fylde og sødme, er du altså helt rigtigt på den her.

Fyldig og sød, men med friskhed

I glasset får du noter af ristede nødder, honning, brændt karamel og tørrede frugter. Smagsnoterne nævner også rosin, figen, vanilje, krydderier og chokolade. Kort fortalt er det en sød Malvasia Madeira med honning, mandel og modne tørrede frugter.

Vinen er fyldig og omfavnende, men har alligevel en vis friskhed over sig. Det gør, at sødmen aldrig bliver for meget. Vi synes, det er præcis den balance, der gør en sød hedvin til noget, du har lyst til at tage et glas mere af.

Lagret med Canteiro-metoden

Vinen er lavet med Canteiro-metoden, som bruges til de bedste Madeira-versioner. Her lagres vinen på loftet af lader, hvor den udsættes for de samme temperaturudsving fra dag til nat, som tønderne i sin tid oplevede på dækket af skibene over Atlanterhavet. Det er det, der giver de karakteristiske brændte noter, som er helt særlige for Madeira.

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Arco de São Jorge, og vinen har lagret 5 år på franske egetræsfade. Sukkerniveauet ligger på 106 g/l.

Sådan nyder du den

Server vinen ved 12-14°C. Den er skøn til:

• Kager med nødder og kanel
• Modne oste
• Desserter og chokolade
• Et glas helt for sig selv, når middagen er spist

Forestil dig en søndag eftermiddag med en nøddekage på bordet, eller osteanretningen til sidst ved en middag med vennerne. Det er netop her, en sød Madeira som denne kommer til sin ret. Og har du lyst til at gemme flasken lidt, har den et lagringspotentiale på 5-10 år.

Se også vores øvrige sherry og hedvin, hvis du vil udforske flere søde og tørre varianter.

Fakta

Land: Portugal
Region: Madeira
Type: Hedvin
Drue: Malvasia
Indhold: 50 cl
Alkohol: 19%
Sukker: 106 g/l
Lagring: 5 år på franske egetræsfade
Serveringstemperatur: 12-14°C
Lagringspotentiale: 5-10 år