10 year Malvasia Reserve Madeira, sød hedvin (75 cl)

Drømmer du om et glas, der kan lukke en god aften helt perfekt? Så er Barbeitos 10 year Malvasia Reserve et rigtig godt bud. Malvasia er nemlig den druesort, der bruges til de sødeste udgaver af Madeira. Og når vinen har fået lov at udvikle sig i 10 år, bliver det til en dessertvin, som vi synes er helt fantastisk at sidde med i glasset.

Lagret med Canteiro-metoden

Vinen har lagret på franske egetræsfade i gennemsnitligt 10 år med den såkaldte Canteiro-metode. Den er udviklet for at efterligne de temperaturskift, som et Madeirafad i sin tid oplevede på dækket af skibene, når det blev sejlet på tværs af verdenshavene. I dag gør man det ved at opbevare fadene på ladelofter, hvor solen varmer godt op i løbet af dagen, mens temperaturen falder hurtigt igen om natten.

Det konstante skift i temperatur er netop det, der giver Madeira-vinene deres ikoniske, brændte toner. Druerne er høstet fra udvalgte vinmarker i São Jorge.

Hvordan smager den?

I glasset viser vinen sig med en flot, gylden farve, og så snart du hælder op, breder der sig noter af blomster, citrus, honning og nødder. Dybden er imponerende, og jo mere du dufter til den, desto mere åbner den sig. Pludselig byder toner af brændte mandler, saltkaramel og tørrede frugter sig også til.

Smagen er sød og rig med noter af honning, rosin, figen, abrikos, karamel, vanilje, krydderier og chokolade. Sukkerniveauet ligger på 101 g/l, så her er altså tale om en ægte dessertvin.

Vinen er i øvrigt blevet godt modtaget af anmelderne: Tom Cannavan har givet den 92 point og Wine Anorak 91.

Sådan kan du servere den

Mulighederne er mange, alt efter hvor du vil hen med aftenen:

• Til foie gras terrin, når du virkelig vil flotte dig
• Til en ostetallerken, hvis det skal være lidt mere tilgængeligt
• Til chokoladedesserter, hvis du er mest til det søde køkken
• Helt for sig selv som et dejligt glas at slutte middagen af med

Server den ved 12-14°C, så kommer de mange nuancer bedst frem. Og har du lyst til at gemme flasken lidt, er lagringspotentialet 10-20 år.

Kort fortalt

• Sød Madeira på Malvasia-druer fra São Jorge
• Lagret i gennemsnitligt 10 år på franske egetræsfade med Canteiro-metoden
• Noter af honning, rosin, figen, abrikos og karamel
• Oplagt til ost, chokolade og foie gras

Se også vores øvrige hedvine og sherry, hvis du er på udkig efter flere søde vine til desserten.

Fakta

Land: Portugal
Region: Madeira
Type: Hedvin
Drue: Malvasia
Indhold: 75 cl
Alkohol: 19%
Sukker: 101 g/l
Serveringstemperatur: 12-14°C
Lagringspotentiale: 10-20 år