5 year Island Rich Reserve sweet, sød Madeira hedvin (75 cl)

Er du til den slags dessertvin, der fylder hele munden med honning, karamel og tørrede frugter? Så er 5 year Island Rich Reserve fra Barbeito en Madeira, vi synes, du skal kende. Den er fyldig, sød og intens, men har samtidig en friskhed, der holder den i balance.

Når der står "Island Rich" på etiketten af en flaske Madeira, betyder det nemlig, at du får en vin, der er fyldig i teksturen, sød i smagen og intens i sit udtryk. En koncentreret og kompleks vinstil, som er oplagt til både ost og dessert.

Lagret på loftet efter Canteiro-metoden

Vinen er fremstillet med Canteiro-metoden, som bruges til de bedste Madeira-versioner. Her lagres vinen på loftet af lader, hvor den oplever de samme temperaturudsving fra dag til nat, som tønderne gjorde på dækket af skibene, når de sejlede over Atlanterhavet. Det er det, der giver de karakteristiske brændte noter, som er helt særlige for Madeira-vin.

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Estreito de Câmara de Lobos og São Vicente, og vinen har ligget 5 år på franske egetræsfade. Sukkerniveauet er på 102 g/l, så der er tale om en ægte sød hedvin.

Sådan smager den

Vinen har en smigrende balance mellem det friske og det dybt søde. Du møder honning, brændt karamel og kandiseret frugt, men også en fornemmelse af modne citrusfrugter og en skøn friskhed. I smagsnoterne finder du desuden nødder, rosin, figen, vanilje, toast og krydderier.

Kort sagt: en fyldig, sød Madeira med karamel, tørre frugter og nødder - rig og kompleks.

Til ost, dessert og chokolade

Til frugtdesserter kan det her være en genial parring - en Eton Mess er faktisk rigtig oplagt! Er du mere til det salte, så prøv en grahamskiks med blåskimmelost ved siden af et glas. Vinen passer også til chokolade og kan serveres som aperitif.

Forestil dig den som afslutning på en middag med gode venner, sammen med ostebordet en sen fredag aften, eller som en lille forkælelse til et stykke mørk chokolade i sofaen. Mums.

Servering og lagring

• Servér ved 12-14°C
• Lagringspotentiale på 5-10 år

Se også vores øvrige sherry og hedvin, hvis du vil udforske flere søde vine. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Producent: Barbeito
Land: Portugal
Region: Madeira
Type: Hedvin
Indhold: 75 cl
Alkohol: 19%
Sukker: 102 g/l
Lagring: 5 år på franske egetræsfade (Canteiro-metoden)