Saint-Romain 2023, hvid Bourgogne af Chardonnay (75 cl)

Er du til hvidvin med friskhed, nerve og et strejf af sten i glasset? Så synes vi, du skal kigge nærmere på Saint-Romain 2023 fra Olivier Leflaive. Det er en frisk Chardonnay fra Bourgogne, hvor grapefrugt og en tydelig flintet mineralitet sætter tonen.

En diskret cremet tekstur runder smagen af, uden at vinen mister sin energi. Du får altså både det sprøde og friske og en blød fylde, der gør hver slurk lidt mere rund. Og afslutningen er vedholdende, så smagen bliver hængende et godt stykke tid efter, du har sat glasset.

En Chardonnay fra Saint-Romain

Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra distriktet Saint-Romain i Bourgogne. Druerne kommer fra tre marker: En Poillange, En Chevrot og Sous le Château. Bag vinen står Olivier Leflaive, der er kendt for elegante Chardonnay-vine, hvor renhed, mineralitet og balance er kendetegnet. Det kan du tydeligt mærke her.

Smag og stil

• Grapefrugt og flintet mineralitet
• Diskret cremet tekstur
• Vedholdende friskhed og lang afslutning

Hvad skal du spise til?

Den friske syre og den lange afslutning gør vinen velegnet til vegetarisk pad thai. Generelt er den et oplagt match til vegetarretter og asiatisk mad. Forestil dig en hyggelig fredagsmiddag med wokede grøntsager, lime og friske krydderurter - eller en lille sommerfrokost, hvor der skal noget frisk og elegant på bordet. Den er også et fint valg som værtindegave til den, der holder af hvid Bourgogne.

Servering og lagring

Servér vinen ved 10-12 °C. Tag den gerne ud af køleskabet lidt før, så den ikke er alt for kold, når du skænker - så kommer både frugten og mineraliteten bedst til sin ret. Har du lyst til at gemme den, har vinen et lagringspotentiale på 1-7 år.

Se også vores øvrige hvide Bourgogne og Chardonnay-vine, hvis du vil sammenligne stilarter.

Fakta

Producent: Olivier Leflaive
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Distrikt: Saint-Romain
Type: Hvidvin
Årgang: 2023
Druer: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 10-12 °C
Lagringspotentiale: 1-7 år