Chorey Les Beaune "Les Beaumonts" 2022, rød Bourgogne af Pinot Noir (75 cl)

Drømmer du om et glas rød Bourgogne med både elegance og fylde? Så er Chorey Les Beaune "Les Beaumonts" 2022 fra Domaine Sylvain Dussort værd at kigge nærmere på. Det er en 100% Pinot Noir med masser af personlighed, og vi synes, den rammer den fine balance mellem finesse og smag, som mange leder efter i en god Bourgogne.

En lille producent med blik for detaljen

Sylvain Dussort er en lille bitte vinproducent i Meursault med bare 6 ha. vinmarker. Det giver dem mulighed for at gå helt ned i detaljen på alle deres cuvéer, og resultatet er personlige vine, hvor Dussort-DNA'et ikke er til at tage fejl af. Producentens mål er at forbinde elegance og finesse med smag og fylde.

Terroir på højde med de berømte naboer

Druerne til denne Chorey-Les-Beaune kommer fra marker, der ligger klemt inde mellem de mere berømte nabokommuner Savigny-les-Beaune og Aloxe-Corton. Derfor nyder vinen et terroir af samme kaliber, og det er et terroir, der er kendt for at give Pinot Noir både krop og bouquet.

Hvad smager vinen af?

Vinen har finkornede tanniner og en rig og fyldig smagsprofil, hvor både mørke og lyse bær byder ind. Der er jordbær, hindbær, brombær og boysenbær, og smagsnoterne nævner også kirsebær, blomme, blomster og en fin burgundisk mineralitet. Stikker du næsen i glasset, møder du den velkendte, urtede duft af underskov og efterår. Lidt som en sanketur gennem skoven en efterårseftermiddag. Skønt!

Lagring på fad og tank

Vinen har lagret 12-14 måneder på egetræsfade, før den er overført til en enkelt tank, hvor den har hvilet i 3 måneder inden aftapning. Lagringspotentialet er 5-10 år, og vinen forventes at udvikle sig positivt over i hvert fald de næste 8 år. Så du kan sagtens nyde en flaske nu og gemme en til senere.

Servering og madparring

Server vinen ved 14-16°C, så frugten og duften kommer bedst til sin ret. Den passer godt til lam, kylling, pasta, ost og tapas. Oplagt til en søndagsmiddag med lammekølle, en hyggelig aften med et ostebord eller en tapasaften med gode venner.

Se også vores øvrige røde Bourgogne-vine, hvis du vil udforske flere Pinot Noir fra regionen. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

• Type: Rødvin
• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne
• Distrikt: Chorey-lès-Beaune
• Årgang: 2022
• Drue: Pinot Noir (100%)
• Alkohol: 13,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 14-16°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år