Bourgogne Rouge Côte d'Or 2022, Pinot Noir (75 cl)

Drømmer du om en rød Bourgogne, der er aromatisk, blomstrende og silkepoleret på én gang? Så er denne Bourgogne Rouge Côte d'Or fra 2022 et rigtig godt bud. Den er lavet på 100% Pinot Noir og ligger i den rødfrugtige, elegante stil, som vi synes, Bourgogne gør allerbedst.

Pinot Noir fra kanten af Meursault

Vinen er sammensat af frugt fra 3 parceller i den nordlige ende af Meursault, ganske tæt på nabokommunen Volnay. Og det kan faktisk smages i glasset. I denne del af Meursault er jordbunden generelt mere lerholdig, hvilket gør den oplagt til netop Pinot Noir. Vinstokkene er i gennemsnit 30 år gamle, og druerne håndhøstes.

Hvad smager den af?

Duften byder på et potpourri af røde kirsebær, søde jordbær og vilde roser, omkranset af våde skovblade, tørrede urter og viol. Elegant og luftig, men alligevel moden i frugten.

I munden møder du sødmefulde kirsebær, tørrede hindbær, urtestilke og rosenparfume, ledsaget af komplekse toner af skovbund, lakridsrod og knuste sten. Tanninerne er smeltende, syren er forfriskende, og finalen er energitæt, saftig og fløjlsagtig. Kort sagt: kirsebær, urter og klassisk burgundisk karakter.

Sådan er vinen lavet

• Håndhøstede druer fra vinstokke på gennemsnitligt 30 år
• 100% afstilkning ved ankomst til vineriet
• 3 dages kold maceration, hvor drueskallerne udbløder i mosten
• Gæring på åbne træfade i 10 dage
• Lagring i 12 måneder på en blanding af store og små fade (20% nye) inden den endelige blanding

Mad til din Bourgogne

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen nem at sætte på bordet. Den passer til lam, kylling, oksekød, ost og pasta. Tænk en søndagskylling i ovnen, en lammekølle til påske eller et ostebord en fredag aften - mulighederne er mange.

Servering og lagring

Server vinen ved 14-16°C, så frugten og de blomstrende noter kommer helt til deres ret. Vinen har et lagringspotentiale på 3-5 år, så du kan sagtens drikke den nu eller lægge et par flasker til side.

Se også vores øvrige røde Bourgogne-vine, hvis du vil udforske flere Pinot Noir.

Fakta

Type: Rødvin
Land: Frankrig
Region: Bourgogne (Côte d'Or)
Årgang: 2022
Drue: Pinot Noir (100%)
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 14-16°C
Lagringspotentiale: 3-5 år