Wehlener Sonnenuhr Auslese ** Fruchtsüss, sød Riesling fra Mosel

Drømmer du om en sød hvidvin, der ikke bliver tung eller klistret? Så er Wehlener Sonnenuhr Auslese ** Fruchtsüss et rigtig godt bud. Det er en sød Riesling med saftig frugt, tydelig sødme og den balance, Mosel er kendt for. Udtrykket er elegant og aromatisk, og vi synes, det er præcis sådan, en god Auslese skal smage!

Sådan smager vinen

I glasset møder du abrikos, fersken og honning sammen med citrus og mineralitet. Det, der løfter vinen, er den høje syre. Den giver friskhed og modspil til sødmen, så vinen fremstår levende og præcis i stedet for blot sød. Så bliver du ikke træt af den efter første glas.

Fra Mosels stejle skiferskråninger

Vinen kommer fra Weingut Markus Molitor, som er blandt de mest anerkendte vinproducenter i Tyskland. Mange vinelskere og anmeldere regner ham som en af de største fortolkere af Riesling. Vinene laves på de stejle skiferskråninger langs Mosel-floden, og huset er kendt for præcise, elegante og lagringsværdige vine, hvor kompromisløs kvalitet og traditionelle metoder går hånd i hånd.

Hvad skal du servere til?

Det er oplagt at sætte flasken på bordet, når middagen nærmer sig desserten. Her er nogle af de situationer, hvor vi synes, den kommer til sin ret:

• Til dessert: afslut en festmiddag med et lille glas ved siden af desserten.
• Til ost: sødmen og syren er et skønt match til osteanretningen sidst på aftenen.
• Til chokolade: nyd et stykke chokolade og et glas i sofaen en fredag aften.
• Som aperitif: byd dine gæster velkommen med noget lidt anderledes end bobler.

Servering og lagring

Servér vinen ved 10-12 °C. Tag den ud af køleskabet lidt før, du skal bruge den, så aromaerne får plads til at folde sig ud. Du behøver heller ikke have travlt: Vinen har et lagringspotentiale på 10-20 år, så den er også oplagt at lægge i kælderen til en særlig lejlighed.

Se også vores øvrige søde Rieslinger fra Tyskland, hvis du vil sammenligne Kabinett, Spätlese og Auslese.

Kort fortalt

• Type: Sød hvidvin
• Druesort: Riesling
• Område: Mosel, Tyskland
• Smagsnoter: Abrikos, fersken, honning, citrus, mineralitet
• Serveringstemperatur: 10-12 °C
• Lagringspotentiale: 10-20 år