Vacqueyras Rouge Marius 2023, økologisk rødvin (75 cl)

Leder du efter en sydfransk rødvin med både krydderi, saft og elegance? Så er Vacqueyras Rouge Marius 2023 værd at kigge nærmere på. Det er en velkrydret Vacqueyras, drevet af saftighed, charme og elegance - frugtfyldt, moderne og grønurtet i stilen, men uden at give slip på den sydfranske frugtmodenhed og peberkrydderiet.

Duft og smag

Næsen er tillokkende og nærmest parfumeret i sin karakter, med alt fra vilde skovbær, søde jordbær, grønne peberkorn og garrigue, omkranset af frisk timian, saftige blommer og lavendel-lakrids. Munden er generøs, cremet og saftbåren og sluttes af en finkornet tanninbid, der på ingen måde fremstår rustik.

Smagsmæssigt er vi i samme univers, med nuancer af blåviolette frugter, syltede boysenbær, lavendelblade og jordbærstilk, ledsaget af anisfrø, sort peber, ny læder og kirsebærsten. Finalen er sprælsk og energisk, men alligevel syrligtsød. Vinen har 14% alkohol.

Druer og vinmarker

Vinen er sammensat af 80% 'Oldvine' Grenache og 20% Syrah med oprindelse i de ler- og kalkbaserede jordbunde i appellationen Vacqueyras. Det er et meget undervurderet vinområde i det sydlige Rhône, som ofte står i skyggen af de mere celebre naboer Châteauneuf-du-Pape og Gigondas, men som kan noget helt specielt. Vi synes selv, det er en af de mest interessante genveje til sydfransk kvalitet.

Sådan er den lavet

Denne udgave er udelukkende baseret på økologisk dyrket frugt, som håndplukkes ved optimal fuldmodenhed. Der er 100% afstilkning og spontangæring på traditionelle betonfade samt absolut minimal tilsætning af sulfit. De to druesorter vinificeres separat inden det endelige blend, som til sidst lagrer på 5 år gamle egetræsfade af 225 liters størrelse.

Hvad skal du spise til?

Den er den oplagte ledsager til julemaden - og flæskestegen især! Men den er lige så god en søndag, hvor der står lam i ovnen, eller en sommeraften ved grillen. Den klarer også et bord fyldt med tapas og krydret mad uden at tabe pusten.

• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år
• Madparring: gris, lam, grill, tapas, krydret mad
• Smagsnoter: jordbær, peber, blomme, lakrids, krydderier

Kort fortalt

• Rødvin fra Vacqueyras i Frankrig, årgang 2023
• 80% 'Oldvine' Grenache og 20% Syrah
• Økologisk dyrket, håndplukket frugt
• 14% alkohol, 75 cl

Se også vores øvrige franske rødvine, hvis du vil sammenligne med naboerne i det sydlige Rhône.