Magic Mountain 2022, økologisk naturvin rødvin fra Pfalz

Har du lyst til en rødvin med puls og personlighed? Magic Mountain 2022 er det nyeste kapitel i Gut von Beidens Hazy-serie. Det er en mørk, levende og intenst frugtig naturvin fra Pfalz i Tyskland, lavet af Philipp Müller. Vi synes, den er et virkelig spændende bud på naturvin, også hvis du ellers er lidt skeptisk over for kategorien!

Vinen er økologisk, vegansk og ufiltreret. Den er spontangæret på naturgær og lavet med minimal svovl. Og nej, det er ikke "sure sokker" eller bare funky. Producenten beskriver den som topklassekvalitet med et naturvinstouch.

Sådan smager Magic Mountain

I glasset møder du en saftig, bærpræget og let krydret rødvin. Den føles levende, fordi den både er mørk og frugtig og har en frisk energi og kant. Smagsnoterne er:

• Mørke kirsebær - saftig frugtdybde
• Skovbær - koncentreret og levende
• Fine urter - et krydret strejf
• Vibrerende friskhed - giver vinen energi og nerve
• Silkebløde tanniner - bløde og integrerede
• Naturlig, ufiltreret tekstur - med et lille "grip", der giver dybde

Satin Noir og Cabernet Dorsa

Vinen er lavet på to moderne druesorter, som du ikke ser så tit på det danske marked. Satin Noir er en aromatisk, mørkfrugtet drue, der giver dyb farve og saftig frugt. Cabernet Dorsa er en tysk krydsning med Cabernet Sauvignon i stamtræet, og den bidrager med struktur, mørk frugt og krydderi.

Begge druer er udviklet til at trives i det tyske klima og har en naturlig modstandsdygtighed. Det gør dem oplagte til økologisk vin og naturvin.

Hvad er Hazy-serien?

Hazy er Gut von Beidens naturvinslinje, skabt som en modreaktion på konventionel vinproduktion. Vinene er ufiltrerede og naturlige med masser af frugt, friskhed og personlighed. Men i modsætning til mange naturvine er de rene og drikbare, uden de skæve off-notes, som skræmmer mange væk fra kategorien. Serien tæller også hvidvinen Naked in the Wild, rosévinen The Girls He Loved Before og den mousserende Druid Pet Nat.

Det skal du servere til

Magic Mountain er perfekt til svampe, lammekød og modnet gedeost. Server den til en efterårsmiddag med svamperisotto, til en langtidsstegt lammekølle i weekenden, eller sæt den frem ved siden af et ostebord, når du har gæster. Prost!

Se også vores øvrige naturvine og rødvine fra Tyskland.

Kort fortalt

Type: Rødvin, naturvin
Årgang: 2022
Producent: Gut von Beiden (Hazy-serien)
Land/region: Tyskland, Pfalz
Druer: Satin Noir, Cabernet Dorsa
Øvrigt: Økologisk, vegansk, ufiltreret, spontangæret, minimal svovl