Domaine de Saint Siffrein Terre d'Abel Châteauneuf-du-Pape 2016

Terre d'Abel Châteauneuf-du-Pape 2016, rødvin (75 cl)

Terre d'Abel 2016 er en kraftig og koncentreret Châteauneuf-du-Pape fra 90 år gamle vinstokke, med røde blommer, kirsebær og karamel - og en dejlig friskhed hele vejen igennem.

699,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Buus Vine

Beskrivelse

Drømmer du om en Châteauneuf-du-Pape med ægte dybde og historie i glasset? Så er Terre d'Abel 2016 fra Domaine de Saint Siffrein et oplagt bud. Det er husets særlige cuvée, lavet på de allerbedste vinmarker med vinstokke, som Abel, tipoldefar til Cyril, der står bag vinen i dag, plantede. Vinstokkene er 90 år gamle.

Kraftig, koncentreret og alligevel frisk

Vinen beskrives som kraftig og koncentreret, med rigelige og modne tanniner. Den flyder over med røde blommer, kirsebær og karamelliserede noter, og der er også krydderier i smagen. Det fine er, at den formår at forblive frisk fra start til slut. Vi synes, det er netop den balance, der gør en Châteauneuf-du-Pape spændende.

Vinen er lavet på Grenache, Syrah og Mourvèdre og har en alkoholprocent på 15,0%. Udbyttet er lavt, kun 29 hl/ha, og druerne høstes med håndkraft, hvor kun de bedste druer udvælges. Ifølge producenten har den en sjælden koncentration og et stort lagringspotentiale, så den vil overraske dig behageligt med årene. Har du tålmodighed, er det altså en vin, du roligt kan lægge i kælderen.

Stenet jord og gamle vinstokke

Domaine de Saint Siffreins vinmarker i Châteauneuf-du-Pape grænser op mod ejendommen. Den stenholdige jord absorberer solens stråler og sørger for stabile temperaturer, som giver koncentrerede og modne druer. Domænet er certificeret økologisk siden 2012, men vinstokkene er blevet dyrket uden kemiske produkter i 30 år med fokus på mekanisk og manuelt arbejde for at passe på jordens mikrobiologiske liv.

En familie med rødder tilbage til 1880

Domænet blev grundlagt i 1880 af Siffren, Cyrils oldefar, og er siden gået i arv fra generation til generation: Abel, Yves og derefter Cyrils far, Claude. I dag dyrker familien 5 ha vinstokke i Côtes du Rhône og 15 ha i Châteauneuf-du-Pape.

Lidt om Châteauneuf-du-Pape

AOC Châteauneuf-du-Pape hører under vinregionen Rhône i det sydøstlige Frankrig. Området udgør ca. 32 km² og producerer over 110.000 hl vin om året. Navnet betyder "Pavens nye slot" og stammer fra, at pave Clement V i 1308 flyttede pavedømmet til byen Avignon.

Hvad skal du servere til?

Vinen passer til lammekød, svinekød, fjerkræ og vildt. Tænk en langtidsstegt lammekølle til søndagsmiddagen, en vildtret en kold efterårsaften eller en god flæskesteg, når familien samles. Kort sagt: en vin til de måltider, hvor du gerne vil gøre lidt ekstra ud af det.

Se også vores øvrige rødvine fra Rhône og Châteauneuf-du-Pape.