Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Feinherb, Riesling 2018 (75 cl)

Er du på udkig efter en Riesling, der virkelig kan give dig sommerfugle i maven? Så er Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Feinherb fra Weingut Markus Molitor et oplagt bud. En gigantisk Auslese fra Mosel i årgang 2018, hvor koncentration, rigdom og elegance smelter sammen i smuk forening. Og Robert Parker har givet den hele 98/100 point!

Hvad smager den af?

Duften er simpelthen forførende, med noter af passionsfrugt, mirabeller og knust skifer, ledsaget af hvide liljer, sommeræbler og frisk brøndkarse. I munden danser vinen på tungen med sin enorme substans, knivskarpe mineralitet, lette sødme og rene syre. Stenet, salt, sensuel og saftig. Vi synes, det er en vin, der på én gang er stor og fin, og den kombination er ikke hverdagskost.

Robert Parker beskriver den som præcis og meget aromatisk, med en dyb, krystalklar og kompleks næse med fine noter af fersken, mirabelle og skifer. I munden kalder han den medium-sød til sød, meget intens, stram og lang, med en vedvarende og aromatisk finish. Han fremhæver også, at næsen er den fineste og mest forførende blandt Molitors feinherb-Rieslinger med grøn kapsel fra 2018.

Lavet på 100% Riesling fra Mosel

Vinen er lavet på 100% Riesling og har en alkoholprocent på 11,0%. Den lette sødme går hånd i hånd med den høje syre, så vinen aldrig føles tung. Det gør den skøn at sætte på bordet, både når du vil forkæle dig selv en fredag aften, og når du har gæster, du gerne vil imponere.

Sådan serverer du den

Server vinen ved 10-12°C, så både frugten og mineraliteten kommer til sin ret. Den passer godt til:

• Skaldyr
• Fisk
• Asiatisk mad
• Ost
• Vegetarretter

Prøv den fx til et asiatisk måltid med lidt varme, hvor sødmen og syren balancerer krydderierne, eller som afslutning på middagen sammen med et lækkert ostebord. Mulighederne er mange.

En vin til kælderen

Har du tålmodighed, er der god grund til at lægge en flaske eller to til side. Lagringspotentialet er 10-20 år, og Parker peger netop på vinens substans og friskhed som tegn på et fantastisk potentiale for lagring. Så den kan både nydes nu og udvikle sig i mange år frem.

Se også vores øvrige tyske søde Rieslinger fra Kabinett over Spätlese til Auslese.

Kort fortalt

• Producent: Weingut Markus Molitor
• Land/region: Tyskland, Mosel
• Årgang: 2018
• Drue: Riesling (100%)
• Alkohol: 11,0%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Lagringspotentiale: 10-20 år
• Anmeldelse: 98/100 point, Robert Parker