Haus Klosterberg Riesling Trockenbeerenauslese 2018, sød hvidvin fra Mosel (75 cl)

Hvad skal der i glasset, når desserten kommer på bordet, eller osteanretningen står klar? Her får du et af vores bud: Haus Klosterberg Riesling Trockenbeerenauslese 2018 fra Weingut Markus Molitor. Det er en koncentreret dessertvin fra Mosel i Tyskland med honning, tørrede frugter og en syre, der holder det hele frisk. Vi synes, det er en vin til de helt særlige anledninger!

Sødme og syre i balance

Trockenbeerenauslese, eller TBA som den ofte forkortes, er vin på den søde side af skalaen. Det, vi er vilde med ved den her, er syren. Den kaldes exceptionel Mosel-syre, og det er netop den, der gør, at sødmen aldrig bliver tung. I smagsnoterne finder du honning, abrikos, citrus, rosin og mineralitet. Den er lavet på 100% Riesling og har en alkoholprocent på kun 7,5%, så den er let at nyde i små glas efter et langt måltid.

Fra de stejle skiferskråninger ved Mosel

Weingut Markus Molitor er blandt de mest anerkendte vinproducenter i Tyskland, og mange regner vingården for en af de største fortolkere af Riesling. Vinene kommer fra de stejle skiferskråninger langs Mosel-floden, og vingården kombinerer traditionelle metoder med en stor forståelse for terroir. Resultatet er præcise, elegante vine, der kan gemme sig godt i kælderen.

Sådan serverer du den

Servér vinen ved 8-10°C. Den passer til:

• Dessert: fx en frugttærte eller en abrikosdessert, der spiller op til frugten i vinen
• Ost: oplagt til osteanretningen sidst på aftenen
• Chokolade: en lille bid til kaffen
• Aperitif: et lille glas, når gæsterne ankommer

Har du tålmodighed, er der god grund til at lægge en flaske til side. Lagringspotentialet er angivet til 20+ år, så den er også en skøn gave til en, der gemmer på en årgang 2018.

Kort fortalt

• Sød Riesling Trockenbeerenauslese fra Mosel
• Noter af honning, abrikos, citrus, rosin og mineralitet
• Frisk syre, der balancerer sødmen
• Til dessert, ost, chokolade eller som aperitif
• Lagringspotentiale på 20+ år

Se også vores øvrige dessertvine og søde hvidvine, og find flere vine fra Weingut Markus Molitor. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Producent: Weingut Markus Molitor
Land: Tyskland
Region: Mosel
Type: Dessertvin
Drue: Riesling
Årgang: 2018
Indhold: 75 cl
Alkohol: 7,5%
Serveringstemperatur: 8-10°C
Lagringspotentiale: 20+ år