Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2021, Napa Valley rødvin (75 cl)

Name: Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2021, Napa Valley rødvin (75 cl)
Brand: To Kalon Vineyard

Cabernet Sauvignon fra den ikoniske To Kalon-vinmark i Napa Valley med noter af solbær, blomme, vanilje, krydderier og tobak. Bløde tanniner, Napa-kraft og 97 point fra Decanter.

2.310,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Otto Suenson

Beskrivelse

Har du lyst til at smage Cabernet Sauvignon fra en af verdens mest omtalte vinmarker? Highest Beauty 2021 er winemaker Andy Ericksons bud på en vin, som indkapsler al den skønhed, To Kalon-vinmarken i Napa Valley har at byde på.

To Kalon-vinmarken strækker sig over et stort areal, fyldt med forskelligartet natur og terroir. Men i stedet for at dykke ned i detaljerne er målet med denne cuvée at samle alle de enkelte dele til en helhed, som er meget større - the highest beauty. Tanninerne er bløde og milde, syren er rank og svævende, og frugten har både et modent og saftigt udtryk. Det er Cabernet Sauvignon i en helt enestående udgave.

Druer plukket om natten

For at sikre friskheden og elegancen i druerne har man plukket dem om natten. Om dagen, når solen bager ned på dem, bliver mosten mere moden og intens, mens den om natten opnår et mere friskt udtryk. Derefter gennemgår druerne en uhyre grundig sortering, så kun perfekt modne og intakte druer får lov at komme ind i kælderen.

Her gennemgår de en langsom og grundig maceration, så druemosten bliver infusioneret med al den aromatiske rigdom, der sidder i drueskallerne. Vinen slutter sin rejse ved at lagre i nye, franske egetræsfade - og det kan du smage på de fine noter af vanilje og krydderier.

Sådan smager den

Smagsnoterne er solbær, blomme, vanilje, krydderier og tobak. Det er en tør rødvin med Napa-kraft, elegance og den kompleksitet, man kun finder fra en ikonisk vinmark. Vi synes selv, det er den slags vin, man skænker langsomt op og bliver siddende ved bordet med.

Anmelderne er med på den: Decanter giver 97 point, og Wine Spectator giver 95 point.

Mad til Highest Beauty

Vinen går godt sammen med oksekød, grillmad, lam, ost og pasta. Så tænk en helstegt oksefilet en lørdag aften, lam med rodfrugter til søndagsmiddagen, eller en rolig aften med et godt ostebræt, hvor vinen får hele opmærksomheden.

Servering og lagring

Serveringstemperaturen er 16-18 °C, så tag den gerne ud af det køligste hjørne i god tid. Lagringspotentialet er 20+ år, så du kan roligt lægge en flaske væk, hvis du har en mærkedag, der skal fejres om mange år.