Beaune Premier Cru Les Teurons 2022, Philippe Bouzereau (Pinot Noir, rødvin)

Drømmer du om en rød Bourgogne med både finesse og fylde? Så er Beaune Premier Cru "Les Teurons" 2022 fra Domaine Philippe Bouzereau en vin, vi synes, du skal have øje for. Det er en klassisk og elegant Pinot Noir fra hjertet af Bourgogne, og den kommer fra en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Beaune.

En lille parcel med stokke fra 1957

Vinen stammer fra en lille parcel på blot 0,40 hektar, som blev beplantet med Pinot Noir i 1957. Det giver et lavt udbytte og druer med stor koncentration og karakter, og det kan du faktisk mærke i glasset. Siden 2015 har vinmarken været dyrket efter økologiske principper, hvilket viser producentens fokus på bæredygtighed og respekt for terroiret.

Les Teurons ligger ved foden af skråningerne vest for Beaune. Her hviler et let lag af småsten, ler og sand på en kalkrig undergrund. Netop den jordbund giver vinene deres kombination af finesse, struktur og mineralsk dybde.

Sådan er vinen lavet

Vinificeringen følger klassiske burgundiske traditioner:

• Druerne afstilkes og får en 12 dage lang kold skindmaceration ved 12 °C.
• Den naturlige gæring starter med druernes egne gærceller og varer cirka 25 dage med regelmæssige overpumpninger og nænsomme omrøringer.
• Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade (228 liter).
• Vinen tappes med kun en let klaring og uden filtrering.

Den skånsomme behandling bevarer vinens naturlige frugt, finesse og kompleksitet.

Hvordan smager Les Teurons 2022?

I glasset har vinen en klar rubinrød farve. Duften er elegant og nuanceret med aromaer af modne røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, fulgt af fine krydderier, violer og diskrete noter af skovbund og fad.

Smagen er silkeblød og harmonisk med en flot balance mellem saftig frugt, frisk syre og velintegrerede tanniner. Den mineralske struktur giver dybde og en lang, raffineret eftersmag, som udvikler sig i glasset. Lækkert!

Nu eller om nogle år?

Du kan sagtens nyde vinen nu efter en kort dekantering. Men har du tålmodigheden, vil den udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år. Så det er oplagt at lægge et par flasker til side i vinreolen til en særlig anledning.

Servering og mad

Server vinen ved 16-18 °C. Den passer fremragende til lam, fuglevildt, oksekød, råvildt, svamperetter og modne oste. Tænk en efterårsmiddag med andebryst og svampe, eller et ostebord med gode venner sent på aftenen.

Se også vores øvrige røde Bourgogne-vine og andre Pinot Noir, hvis du vil sammenligne. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Producent: Domaine Philippe Bouzereau
Årgang: 2022
Drue: Pinot Noir
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Sub-region: Beaune
Klassifikation: Premier Cru
Alkohol: 13-14%
Lagring: 18 måneder på franske egetræsfade (228 liter)
Serveringstemperatur: 16-18 °C