Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2024, Pinot Noir (75 cl)

Kender du Chassagne-Montrachet mest for de hvide vine? Så er det her en skøn mulighed for at opleve appellationens røde side! Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2024 fra Sylvain Morey er en rød Bourgogne lavet på 100% Pinot Noir fra gamle vinstokke. Det er netop det, "Vieilles Vignes" betyder.

Frisk og indbydende frugt

I glasset møder du en duft af kirsebær, jordbær, brombær og solbær. Et blomsterpræg løfter frugten, så vinen virker let og elegant frem for tung. I munden kombinerer den friskhed med et indbydende, frugtigt udtryk. Vi synes, det er præcis den slags rødvin, der gør sig godt både til en hyggelig middag med gode venner og en stille aften, hvor du bare vil forkæle dig selv med et godt glas.

Med 13% alkohol er det en vin, der er behagelig at drikke til maden.

Sådan serverer du vinen

Server vinen ved omkring 17 °C. Så kommer den friske frugt og blomsterpræget bedst til sin ret. Har vinen stået i et varmt køkken, kan du med fordel give flasken et kort ophold et køligt sted, inden den kommer på bordet.

Mad til vinen

• Kalv: fx kalveroulader, hvor den friske frugt spiller fint op ad det milde kød
• Fjerkræ: oplagt til en søndagskylling eller en anden fjerkræret
• Ost: gerne en ost som Saint-Nectaire på osteanretningen

Om Sylvain Morey

Sylvain Morey har arbejdet sammen med sin far, Jean-Marc Morey, gennem flere år og startede i 2002 sit eget domaine i det sydligere Luberon. Da familieejendommen i 2013 blev delt mellem ham og hans søster Caroline, fik han adgang til små 3 hektar med nogle af de bedste vinmarker i Bourgogne. Sylvain arbejder i sin fars gamle kælder med den originale gær, som har betydning for udviklingen af vinens smag.

Kort sagt: En frisk, frugtig og blomstret rød Bourgogne fra gamle vinstokke, som vi kan klart anbefale til kalv, fjerkræ og ost. Se også vores øvrige vine fra Bourgogne.

Fakta om vinen

Producent: Sylvain Morey
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Distrikt: Chassagne-Montrachet
Type: Rødvin
Årgang: 2024
Drue: Pinot Noir (100%)
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Smagsnoter: Kirsebær, jordbær, brombær, solbær, blomster
Serveringstemperatur: 17 °C