Ürziger Würzgarten Spätlese Fruchtsüss 2020, Riesling fra Mosel (75 cl)

Drømmer du om en Riesling, hvor syren og sødmen går hånd i hånd? Så er Ürziger Würzgarten Spätlese Fruchtsüss 2020 fra Weingut Markus Molitor en vin, du bør kende. Her er elegancen i højsædet, og vi synes simpelthen, den viser, hvor smuk en Riesling fra Mosel kan være!

Fersken, citrus og grønt æble

I glasset møder du fine noter af hvid fersken, en anelse citrus og rent grønt æble, båret af en tydelig mineralitet. Vinen er utrolig præcis, fra det øjeblik den rammer munden: høj syre, en anelse balancerende sødme og en utrolig lang eftersmag. Eller som beskrivelsen så fint siger det: en vin, der spiller så rent som en violin i koncertsalen.

Med kun 8% alkohol er den let og frisk, så den er oplagt, når du vil have et glas, der ikke tynger.

En af de bedste marker i Mosel

Ürziger Würzgarten er en af de bedste marker i midten af Mosel, og Markus Molitor har arbejdet på marken i rigtig mange år. Vinene herfra er kendt for deres elegance, finesse og en lidt krydret afslutning, hvor frugtsyren er flot indarbejdet i vinen.

Vinen understreger Markus Molitors filosofi: 'Hvis man har de bedste marker, med velpassede gamle vinstokke, så kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.'

Sådan er vinen lavet

Druerne er 100% Riesling og høstes i hånden i begyndelsen af november. De helt rene og sunde druer presses let, og mosten får lov at stå i flere timer sammen med skallerne for at trække mere aroma ud i vinen. Derefter gæres vinen i store træfade med den naturlige gær og lagres med bundfaldet i længere tid inden aftapningen.

Hvad skal du servere til?

Det er en virkelig alsidig vin. Server den som aperitif, når gæsterne ankommer, eller sæt den på bordet til asiatisk mad, hvor den høje syre og den lette sødme er et skønt modspil til krydret og stærk mad. Den passer også fint til ost og til dessert. Mulighederne er mange.

• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år

Kort sagt: en elegant og præcis Spätlese, der er lige så god nu, som den bliver med et par år i kælderen. Se også vores øvrige søde Riesling-vine fra Tyskland.

Fakta

Type: Hvidvin
Land: Tyskland
Region: Mosel
Mark: Ürziger Würzgarten
Årgang: 2020
Drue: Riesling (100%)
Alkohol: 8%
Indhold: 75 cl