Ockfener Bockstein Auslese** Fruchtsüss 2012, sød Riesling fra Mosel (75 cl)

Drømmer du om en sød vin, der ikke bliver tung og klistret? Så skal du kigge nærmere på Ockfener Bockstein Auslese** Fruchtsüss fra 2012. Det er en sød Riesling med en helt utrolig balance, hvor friskhed og sødme står side om side. Vinens høje syre holder sødmen i skak, så hver slurk føles levende og frisk. Vi synes, det er præcis sådan en god dessertvin skal være!

Sødme og syre i perfekt balance

Vinen er lavet på 100% Riesling fra Mosel i Tyskland, og den er en Auslese, altså en af de søde kvalitetsbetegnelser i tysk vin. Smagen beskrives som en balanceret Auslese med friskhed, sødme og elektrisk Mosel-Riesling-syre. I glasset kan du se frem til noter af honning, abrikos, citrus, æble og en tydelig mineralitet. Det er den syrlige friskhed, der gør, at du har lyst til at tage en slurk mere.

Vinen har fået 93/100 point hos Robert Parker, så den står ikke alene med sine roser.

Hvad skal du servere til?

Mulighederne er mange. Vinen går godt sammen med:

• Dessert, fx en frugttærte med abrikos eller æble
• Ost, hvor sødmen og syren spiller fint op mod det salte
• Chokolade
• Tapas
• Fisk

Det er oplagt at sætte flasken frem, når middagen nærmer sig dessert, eller når du har inviteret til et hyggeligt ostebord en fredag aften. Og så er den en skøn værtindegave til den, der holder af noget lidt særligt.

Sådan nyder du den bedst

Server vinen ved 8-10°C, så kommer friskheden og frugten bedst til sin ret. Tag den gerne ud af køleskabet lidt før servering, hvis den har stået meget koldt. Vinen har et lagringspotentiale på 10-20 år, så du kan også sagtens lægge en flaske til side til en særlig anledning.

Se også vores øvrige søde tyske Riesling, hvis du vil udforske flere Auslese-vine. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

• Type: Dessertvin, sød hvidvin
• Land og region: Tyskland, Mosel
• Drue: Riesling (100%)
• Årgang: 2012
• Indhold: 75 cl
• Alkohol: 12,0%
• Smagsnoter: Honning, abrikos, citrus, mineralitet, æble
• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Lagringspotentiale: 10-20 år