Kokkekniv med glasfiberhåndtag (20 cm)

Skal du hakke løg, file en kyllingebryst fri eller snitte et helt bjerg af grønt til aftensmaden? Så er det kokkekniven, du griber - og den her på 20 cm er bygget til netop det arbejde.

Hybrid keramisk stål i æggen

Knivens æg er lavet af et patenteret hybrid keramisk stål, der kombinerer den langvarige skarphed fra en keramisk kniv med holdbarheden fra en stålkniv af høj kvalitet. Under smedningen bliver en 5 mm tyk plade keramisk stål plasmasvejset direkte på stålkernen, og resultatet er en knivsæg med en hårdhed på 64 HRC på Rockwell-skalaen. I praksis betyder det, at du kan blive ved med at snitte længe, før du overhovedet tænker på at hive stålet frem.

Æggen bliver desuden præcisionsslebet på hver eneste kniv, og netop sammensætningen af det keramiske stål gør, at den kan slibes mere aggressivt, end man normalt kan med en almindelig stålkniv. Vi synes, det er en ret elegant måde at løse den klassiske frustration med knive, der bliver sløve efter et par måneder.

Klinge med titaniumlegering

Selve klingen har en kerne af højkvalitets stål, som er forstærket med en titaniumlegering. Titaniet forstøves og lægger sig på klingen et atom ad gangen, så titanium og stål smelter sammen til ét nyt stof. Derfor kaldes det en legering og ikke en belægning - belægninger kan slides eller falme over tid, mens legeringen er bundet til stålet på atomisk niveau.

Håndtag med god balance

Håndtaget er et letvægts, ergonomisk antislip-håndtag med perfekt balance i forhold til klingen. Det betyder, at kniven ikke føles tung i hånden, selvom du står og forbereder mad i en halv time til gæsterne, og at grebet bliver siddende, selvom fingrene bliver lidt fugtige undervejs.

Derfor er en 20 cm kokkekniv den, du bruger mest

• Alsidig længde: 20 cm klinge er den klassiske arbejdshest til grønt, kød og urter
• Ekstrem skarphed: hybrid keramisk stål med 64 HRC
• Holdbar klinge: stålkerne forstærket med titaniumlegering
• Behageligt greb: letvægts, ergonomisk antislip-håndtag
• Nem hverdag: tåler opvaskemaskine

Rengøring

Kniven tåler opvaskemaskine, så du slipper for at stå med den i hånden efter en lang madlavning. Vi anbefaler dog altid, at skarpe knive lægges, så ingen kommer til at gribe ud efter æggen.

Se også vores øvrige knive og køkkenudstyr til tilberedning, hvis kokkekniven skal have selskab af en skrællekniv eller et skærebræt.

Kort om kniven

Type: Kokkekniv
Klingelængde: 20 cm
Æg: Patenteret hybrid keramisk stål, 64 HRC
Klinge: Højkvalitets stålkerne med titaniumlegering
Håndtag: Letvægts ergonomisk antislip-håndtag
Opvaskemaskine: Ja