Probstey Riesling GC 2023, tysk hvidvin (75 cl)

Er du på jagt efter en Riesling, der både er ekspressiv og dybt seriøs? Så er Probstey Riesling GC 2023 en vin, du skal lægge mærke til. Den har fået 97 point af James Suckling og 95 point af Vinous, og den er økologisk.

Marken med den stejle historie

Grand Cru-marken Propstey har været anerkendt for sin høje kvalitet, siden munkene fra de berømte Rheingau-klostre, Eberbach og Sankt Maria zu Mainz, havde den i deres besiddelse og brugte den til at dyrke vinstokke på. Marken er sydvendt og så stejl, at stigningerne når op på 35% på de "værste steder". Det gør det nærmest umuligt at bruge maskineri, og derfor foregår størstedelen af arbejdet i marken med hænderne.

Jordbunden består hovedsageligt af sand og kalksten, og sammen med markens øvrige særegne kvaliteter gør det, at brødrene Thörle kan lave fyldige og ekspressive Riesling-vine, fyldt med friskhed og mineralitet.

Sådan smager den

Det er en forhammer af duftindtryk, der rammer dig, når du stikker næsen i glasset. Frugten viser sig på tusind måder: tørret, syltet, undermodent og modent. Og alligevel har man lyst til at kalde vinen præcis og fokuseret, for en knasende mineralitet udgør skelettet og holder sammen på det mangefacetterede smagsbillede.

• Smagsnoter: citrus, mineralitet, blomster, æble, pære og petroleum
• Stil: tør, med høj syre og kompleks frugt

Det er stor Riesling, der allerede nu smager forbandet godt, men som også vil udvikle sig positivt over de næste 10-15 år. Lagringspotentialet er angivet til 10-20 år, så der er god grund til at lægge en ekstra flaske væk, hvis du er typen, der kan vente.

Til hvilken mad?

Nyd den ved 12-14 grader. Den er oplagt til noget fra det asiatiske køkken, hvor syren og frugtens modenhed passer perfekt til de krydrede elementer. Eller til noget helt klassisk, tysk bondekøkken som slagterpølser, sauerkraut og sennep. Den spiller også fint til fisk, fed fisk, skaldyr, kylling og vegetarretter, så den er et godt valg, uanset om det er hverdagens stegte fisk eller en søndagsmiddag med gæster.

Vinifikation

Vinen er spontangæret og har lagret 9 måneder sur lie på 50 år gamle, tyske egetræsfade på 600 liter. Det er den slags roligt håndværk, vi selv er vilde med, og som du kan smage i vinens tekstur og længde.

Godt at vide

Land: Tyskland
Type: Hvidvin
Årgang: 2023
Drue: Riesling
Alkohol: 13,0%
Indhold: 75 cl
Økologisk: Ja
Serveringstemperatur: 12-14°C

Se også vores øvrige tyske hvidvine, hvis du vil smage dig gennem flere Rieslinger.